Durante esta semana, el mercado se ha mostrado bien
equilibrado. Ha sido sorprendente que el precio alemán se haya mantenido en el
mismo nivel de cotización, el cual se repite desde hace 8 semanas. También se ha
mantenido estable el precio en Holanda, Dinamarca, Francia, Bélgica y Austria.
En España, la situación es mucho más optimista. El
precio corregido ha aumentado en casi 6 céntimos. Este incremento se debe a un
descenso de la cantidades de cerdos vivos ofertados y a que España no depende
tanto de las exportaciones hacia el Este de Europa como otros Estados miembro.
En cuanto a la tendencia, la sectorial
de porcino alemana ISN, estima que durante las próximas semanas va a descender
el número total de cerdos terminados para sacrificio. Tan pronto como la demanda
se estimule tras el Carnaval, los precios se podrían incrementar de nuevo.
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Precios corregidos para ser comparados. Semana 9 |
€/kg canal |
Var. €/kg canal |
|
España |
1,392 |
0,057 |
|
Francia |
1,302 |
0,002 |
|
Alemania |
1,306 |
0 |
|
Dinamarca |
1,187 |
0,001 |
|
Holanda |
1,251 |
0 |
|
Reino Unido |
1,552 |
0,027 |
|
Italia |
1,266 |
-0,025 |
|
Bélgica |
1,23 |
0 |
Estos precios han sido corregidos
para poder ser comparados entre países. Se trata de precios pagados al ganadero,
sin incluir el IVA, para canales con un 56% de magro y un 79% de rendimiento al
sacrificio.
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