La Asociación Europea de Fabricante de Aditivos y Premezclas para la alimentación animal (FEFANA) ha desarrollado un método analítico armonizado para todas las fuentes de fitasa. Se trata de una herramienta para cuantificar los productos de fitasa en las muestras de piensos. FEFANA ha trabajado en conjunción con el Laboratorio Comunitario de Referencia para los aditivos de la alimentación animal operado por el Centro de Investigación de la Comisión Europea en Geel (Bélgica).
Este nuevo método permitirá los análisis de todas las fitasas actualmente autorizadas en la UE en muestras de piensos y otras matrices. La utilización de fitasa en monogástricos les ayuda a digerir el fósforo de fitato contenido en los materiales vegetales. Además, permite reducir el contenido de fósforo en el alimento.
El método está basado en el hecho de que el fosfato inorgánico se libera del sustrato fitato bajo condiciones definidas de ensayo y ha sido validado por ser adecuado para medir la actividad de las enzimas de varios productos de fitasa.
El método está alcanzando está alcanzando el estado final de estandarización internacional y de la UE en el Comité Europea de Estandarización (CEN por sus siglas en inglés).
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