Los tres mayores mataderos de la UE sacrifican algo más de 50 millones de cerdos al año, según los datos proporcionados por el Instituto francés de Investigación porcina (IFIP). A la cabeza se sitúa Danish Crown de Dinamarca, que sacrifica 20 millones de cerdos al año. Su cuota de mercado se distribuye entre un 84% en Dinamarca, un 16% en Polonia y un 13% en el Reino Unido.
En segundo lugar del ranking se encuentra el holandés Vion, con 19,3 millones de cerdos sacrificados al año. Su radio de acción se concentra en Holanda (60%), Alemania (19%) y el Reino Unido (14%), tras la adquisición, este año, del grupo británico Grampian.
En tercer lugar se sitúa el alemán Tönnies, con 11 millones de cerdos sacrificados al año, de los que un 21% se concentran en el mercado alemán.
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