Según un estudio de la Universidad de California, las bebidas fabricadas 100% a base de jugos de frutas y hortalizas del tipo de las que se ofertan recientemente como sustitutivas de las frutas y hortalizas frescas para cumplir con el “5 al día”; son eficaces a efectos de cumplir las recomendaciones de una alimentación saludable.
En el estudio se hicieron 3 grupos de personas a las que se aleccionó sobre la importancia del consumo de frutas y hortalizas, pero solo a dos grupos se indicó que debían consumir al menos una ración en forma de de jugo vegetal. De estos dos grupos; se aconsejó consumir al menos un vaso diario de jugo a uno de ellos y dos vasos diarios en el otro caso.
Los resultados fueron que los grupos de personas que fueron aconsejados a beber jugos alcanzaban con más frecuencia la dosis recomendada de “5 al día”, equivalente a dos vasos y medio si se hace solo con jugo, que las personas a las que se aleccionó sin más sobre la importancia del consumo de frutas y hortalizas.
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