La Federación Española de Industrias de la Alimentación y Bebidas (FIAB), representante de la industria alimentaria en España, sostiene, al igual que lo han hecho ya en reiteradas ocasiones las autoridades sanitarias y expertos en la materia, que la obesidad es un problema multifactorial, de dimensión social, en el que confluyen varios causantes, siendo el más importante el equilibrio entre la ingesta de calorías y el gasto de energía, demostrándose, cada vez más, la relación directa que tiene con la falta de actividad física en la población.
Prestigiosos estudios e investigaciones comienzan a poner de manifiesto que aumentar la actividad física es más eficaz para combatir la obesidad que cambiar los hábitos alimenticios. Estudios que deberían empezar a ser tenidos seriamente en cuenta para conseguir una lucha efectiva contra la obesidad.
Entre ellos destaca el realizado por el Doctor Gerardo Villa, médico del deporte y profesor de la Universidad de León que acaba de ser distinguido con el Premio Nacional de Investigación en Medicina Deportiva y el estudio de la Universidad de Castilla La Mancha coordinado por el Doctor Martínez Vizcaíno. Ambos demuestran la efectividad de la actividad física para reducir notablemente el sobrepeso y la obesidad incluso independientemente de los hábitos alimenticios.
La industria alimentaria lamenta que, ante un problema de la dimensión social como éste, instituciones como la Fundación la Caixa, financien estudios parciales como el presentado recientemente a la opinión pública sobre “Alimentación, Consumo y Salud”, que sigue incidiendo en la obviedad de que comer engorda, arremetiendo contra la cadena alimentaria de una forma subjetiva y sin aportar nada nuevo.
El Ministerio de Sanidad y Consumo, apoyado en todo momento por organizaciones empresariales, la Federación Española de Municipios y Provincias, la Secretaría de Estado para el Deporte, distintas sociedades médicas, etc., puso en marcha en 2005 la Estrategia sobre Nutrición, Actividad Física, Prevención de la Obesidad y Salud (NAOS), que ha sido distinguida por la Organización Mundial de la Salud como la mejor iniciativa en esta área adoptada en los países desarrollados. Igualmente, una parte de la misma, el denominado Código PAOS, de autorregulación de la publicidad de alimentos destinados a niños, fue denominado por el Instituto de Investigación de la FAO como el mejor código de este tipo existente en el mundo.
A juicio de la FIAB, la Caixa y su fundación deberían poner recursos económicos ante el Ministerio de Sanidad y Consumo para abordar seriamente la solución de este problema, en vez de financiar estudios que a la postre sólo sirven para denigrar la actividad de algunos sectores de la economía española.
Madrid, 29 de febrero de 2008
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