23,may,07.- La viceconsejera de Economía e Innovación Tecnológica, Concha Guerra, ha presentado la botella de vino con Denominación de Origen Vinos de Madrid, de los 35 cocineros de Pasarela Cibeles. En el acto, celebrado en el restaurante El Coque, han participado el director general de Agricultura, Luis Sánchez, el prestigioso cocinero Mario Sandoval, el director técnico del Consejo Regulador de la DO Vinos de Madrid, Mario Barrera, quien explicó las características del vino seleccionado, el crítico gastronómico Carlos Maribona, y el director gerente de la Cámara Oficial de Comercio e Industria de Madrid, Miguel Garrido.
El diseño de la botella recoge los nombres de 35 prestigiosos cocineros de nuestra región, que van a elaborar 35 platos inspirados en los diseñadores que participaron en la última edición de Pasarela Cibeles.
Estas recetas, junto a la imagen del diseñador y el cocinero, serán recogidos en una futura publicación titulada “Recetario Pasarela Cibeles febrero 2007: Moda y Gastronomía.
La botella recoge un vino tinto de excelente calidad de la zona de Tielmes, de la cosecha del 2005, seleccionado en una cata ciega realizada por los expertos del Consejo Regulador de la DO Vinos de Madrid, elaborado con variedades de las uva Tinto Fino, Syrah, Merlot y Cabernet Sauvignon
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