Las empresas Pilgrim Pride y Tyson Foods aglutinan el 47% de la industria de broilers de EEUU. Si a estas dos se le suman Perdue y Sanderson Farm, la cuota de mercado alcanzada es de un 58,5%. La concentración industrial ha aumentado con el paso de los años. En 1986, las cuatro empresas más importantes suponían el 35% del sector, mientras que en 2001, esta cifra aumentó a un 50%.
En el caso del sector del pavo, las cuatro empresas principales (Butterball, Hormel Foods, Cargill y Sara Lee) agrupan al 55% de la industriar. En este sector, la concentración también ha crecido con los años. Las cuatro empresas top tenían en 1988 el 31% de la transformación, mientras que en 2005 el porcentaje subió al 51%.
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