El Centro Internacional de Agricultura Tropical (CIAT), una de las organizaciones de investigación agraria de la red mundial del CGIAR, con sede central en Colombia, ha publicado la siguiente nota sobre la identificación de un clon de yuca con un valor nutritivo muy superior:
“Los científicos del CIAT han identificado a M Col 2436, una variedad mejorada de la yuca. Sus raíces producen niveles de proteína por encima del promedio (entre 7%-9%, en comparación con el usual 2%-3%, peso seco), combinado con niveles más altos de carotenoides provitamina A (7.2 µg/g de raíz fresca), que casi duplica los niveles encontrados en los clones de yuca con raíces de parénquima blanco.
Por consiguiente, este clon puede ser de incalculable valor para mejorar la nutrición de muchas comunidades rurales, en especial las africanas, que consumen yuca como su principal fuente de energía alimentaria. También promovería el uso de la yuca en alimentos para animales porque requiere menos aditivos proteicos que el clon de yuca estándar, nuevamente beneficiando, en última instancia, a las comunidades productoras de yuca”
Contacto: Hernán Ceballos
h.ceballos@cgiar.org
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