Madrid, 2 de marzo de 2006: La Consejería de Sanidad de la Comunidad de Madrid, el Colegio Oficial de Veterinarios de Madrid y la Organización Interprofesional de Avicultura de Carne de Pollo de España (Propollo), han puesto en marcha la campaña informativa “Carne de pollo, calidad controlada”, que a través de materiales informativos distribuidos en las galerías y mercados municipales de la Comunidad de Madrid, pondrán de manifiesto las garantías higiénico-sanitarias y las propiedades nutricionales de la carne de pollo.
Esta iniciativa tiene como objetivo contribuir a mantener la confianza de los consumidores madrileños sobre el consumo de carne de pollo, la carne fresca más consumida en España, tanto en hogares, como en restauración e instituciones, y contribuir así a una mayor información sobre la calidad de este producto.
Para ello, en esta fase que hoy se pone en marcha, se distribuirán 90.000 folletos informativos y 6.000 carteles que estarán disponibles en más de 352 galerías y 46 mercados municipales repartidos por la Comunidad de Madrid, y que informarán sobre las cualidades nutricionales y las garantías higiénico-sanitarias de un alimento tradicional en nuestro país, y compañero de mesa habitual en todos los hogares madrileños.
En la campaña se destaca, por ejemplo, el carácter saludable y nutritivo de la carne de pollo como parte integrante de una dieta sana y equilibrada, su aporte en proteínas de alto valor biológico, minerales y vitaminas esenciales, su facilidad en la preparación, su aptitud para todas las edades o su buena relación calidad-precio.
La garantía sanitaria es otro de los aspectos destacados de la campaña. En este sentido, se explica que el sistema de producción, transformación y puesta en el mercado de los productos avícolas en España es de los más avanzados del mundo. Los sistemas de trazabilidad desarrollados en la producción de la carne de pollo permiten controlar el alimento desde la producción hasta el punto de venta, existiendo rigurosos controles realizados por los Servicios Oficiales Veterinarios durante todo el proceso, tanto en las granjas de aves, como en los mataderos.
El presidente de los veterinarios de Madrid, Felipe Vilas, indicó que la sanidad animal y los veterinarios españoles, especializados en avicultura, están a la vanguardia de Europa controlando todos los factores que influyen tanto en la cría de aves como en la comercialización de la carne de pollo.
Según Angel Martín, Secretario General de Propollo, “queremos trasmitir a todos los madrileños una información clara y sencilla sobre las cualidades de la carne de pollo, sus indudables valores nutricionales y los rigurosos controles a los que está sometido todo su proceso de producción”.
En el tríptico al consumidor se presentan sencillos consejos y recomendaciones para ayudar a los madrileños a realizar una elección acertada, y para que sus recetas sean más sabrosas y apetecibles, como por ejemplo, mantener el producto refrigerado hasta su cocinado, cocinar completamente la carne y “no dejarla a medio hacer”, una vez cocinado debe guardarse cuando antes en el frigorífico, o lavar con agua y jabón los utensilios y superficies de trabajo después de haber tocado carnes o aves crudas, …
La Comunidad de Madrid produce el 4% de la producción nacional.
La Comunidad de Madrid produce alrededor de 39.240 toneladas de carne de pollo al año, lo que supone cerca del 4% de la producción nacional. Actualmente, existen en la Comunidad 35 grandes explotaciones avícolas.
En lo que se refiere al consumo, cada madrileño consume al año una media de 24 kilos. de carne de pollo cifra similar a la media nacional (24,3 kg.)
España, segundo país productor de carne de pollo en la UE
El sector de la producción de carne de pollo en España es uno de los sectores punteros de la rama ganadera española, formado por numerosas explotaciones altamente tecnificadas que disponen de unas condiciones higiénico-sanitarias de primer nivel.
España, con unas 5.500 explotaciones avícolas, es el segundo país productor de carne de pollo de la Unión Europea, con más de 1 millón de toneladas en 2004, lo que supone el 13% de la producción europea, y el 1,8% a nivel mundial.
Cataluña, con cerca del 30% de la producción nacional, Andalucía, con el 16%, Valencia (13%), Galicia (10%) y Castilla y León (7%) son las Comunidades españolas donde se concentra la mayor parte de la producción española.
Propollo
Propollo es la Organización Interprofesional de Avicultura de Carne de Pollo de España, que reúne al 90% del sector empresarial de la carne de pollo en nuestro país y da empleo a 100.000 personas. Desde su fundación en 1997, tiene como principales objetivos la defensa de los intereses del sector, y continuar asegurando la calidad de la carne de pollo que hoy en día disfrutamos.
Etre sus actividades, Propollo fomenta actuaciones que permitan un mayor cnocimiento, eficiencia y transparencia del mercado de la carne de pollo, promoviendo acciones encaminadas a potenciar la información al consumidor, así como la elaboración de estudios sobre la situación del sector.
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