Durante el año 2005, hubo en Francia una recuperación de la producción de leche y una gran oferta, que fue acompañada por un descenso del consumo interno de leche y productos lácteos, y de un notable descenso de las cotizaciones de los productos industriales, por aplicación de la reforma de la PAC.

A pesar de la bajada de precios de la mantequilla y la leche en polvo y de las restituciones a la exportación, la gran disponibilidad de leche y su falta de salida hizo que durante 2005 aumentara la producción de productos industriales, con un aumento del 11% para la leche en polvo (+23% para le leche en polvo desnatada) y de un 1,5% para las materias grasas en general, con un incremento del 12% para el butteroil y un descenso del 0,8% para la mantequilla.

Los stocks de intervención de leche en polvo están reduciéndose de forma notable en la UE por efecto de la reducción de precios de intervención acordada en la Reforma de la PAC, con solo 8 millones de tn en noviembre de 2005; frente a 86 en noviembre de 2004 y a 200 millones de tn noviembre de 2003.