Los ganaderos de leche de vaca en Francia cada vez cobran menos, así lo pone de manifiesto un informe realizado por el Ministerio de Agricultura de este país. Durante los primeros 8 meses del año, el precio medio ha bajado un 1,6%, es decir 5 €/1000 l. En 2003, la reducción fue de un 1,6% (-5 €/1000 l) y en 2004, de 4,3% (-12,8 €/1000 l).

Después de las fuertes bajadas de precio en 2002 debido a unas elevadas entregas, las cotizaciones de los productos industriales, como leche en polvo y mantequilla, subieron un 2,3% en 2003 y un 1,9% en 2004. Tras la reducción de las entregas en 2005, se ha constatado una reducción de un 4% durante los siete primeros meses del año. La bajada de los precios de intervención, como consecuencia de la reforma de la OCM de la leche se ha repercutido poco o con retraso, en el precio de los productos industriales.

Al mismo tiempo, la evolución de precio de los productos de gran consumo (quesos y productos frescos) ha ido subiendo en los últimos años, sin embargo, se orienta a la baja después del inicio del año 2004, debido a una débil demanda en el mercado interior.