Investigadores de Italia y Nueva Zelanda han analizado el contenido en antocianinas de las nuevas variedades de kiwi de carne roja, confirmando que éstas tienen un contenido mucho mayor de estos antioxidantes saludables, que los kiwis habituales de carne verde.
Los kiwis verdes convencionales ya tienen de por sí un contenido elevado en antioxidantes y vitaminas saludables, pero se ven superados en esta aspecto por las variedades rojas, de las que aun existe muy poca producción. Este estudio ha sido publicado en Journal of Agricultural and Food Chemistry.
Variedades de kiwi de colores distintos del verde habitual, como rojo, naranja o amarillo están siendo evaluadas e incluso ya comercializadas en varios países.
Los principales países productores de kiwi son Italia y Nueva Zelanda, siendo este último el principal exportador. España es un gran consumidor, con una producción propia de unas 14.000 Tm aproximadamente y un consumo superior a las 30.000 Tm. Las plantaciones españolas están sobre todo en la zona norte: Galicia, País Vasco, Navarra y Cataluña.
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