La avena y los alimentos que la contienen tienen efectos cardiosaludables según han corroborado investigaciones del Servicio de Investigación Agraria (ARS) de Estados Unidos. La avena contiene de antioxidantes fenólicos denominados avetaramidas que dificultan la capacidad del colesterol de obturar los vasos sanguíneos, , suprimiendo de forma significativa la adhesividad de las moléculas. Purificando aventaramidas [Leer más…]
Archivo de 2004
Propiedades saludables de la avena
Queso funcional elaborado con aceite de colza
Le empresa de productos lácteos Skånemejerier, ha conseguido ed las autoridades suecas el status de alimento funcional para un queso saludable denominado Hjärtans Lust que ayuda a reducir el colesterol en l asangre. El queso en cuestión sustituye la grasa láctea por aceite de colza, rediciendo respecto a un queso normal los niveles de lipoproteínas [Leer más…]
La “excepción”de la agricultura francesa
Philippe Mangin, el presidente de la organización de las cooperativas de Francia, Coop de France (antigua CFCF) ha firmado un comunicado a raíz de la suspensión del insecticida Gaucho y del populismo del gobierno francés en general en relación con las cuestiones relacionadas con la agricultura, la tecnología y la internacionalización de la economía. Según [Leer más…]
Bacterias OMG transformadas para ser vectores dentro del cuerpo de medicamentos contra el cáncer
Una bacteria transgénica diseñada para combatir el cáncer ha mostrado resultados esperanzadores deteniendo la progresión de cáncer de piel en ratas de laboratorio. Se trata de una E.coli transformada para producir una enzima anticancerígena, que es además capaz de transportarla y liberarla en las mismas células cancerosas. Normalmente estas enzimas si se administran por vía [Leer más…]
Descubierto un mecanismo genético sobre actuación de la luz en la pigmentación del tomate
Actuar sobre ciertos genes relacionados con la forma de actuar de la luz en las plantas puede servir para mejorar el valor nutricional de los tomates, según un reciente estudio La mayor parte de los pigmentos del tomate son carotenoides, que tienen propiedades saludables como precursores de ciertas vitaminas, así como por sus propiedades antioxidantes. [Leer más…]
Propiedades del higo para la conservación de alimentos
Según unos estudios de la Universidad de Carolina del Norte (EEUU) presentados en la reunión anual de la American Society for Microbiology, los higos y los extractos de higo pueden ser efectivos como inhibidores del crecimiento de microorganismos en productos alimentarios. Introduciendo jugo de de higo en soluciones con E.coli y Salmonella se ha observado [Leer más…]
Fischler desmiente que se vaya a eliminar la ayuda alimentaria a los desfavorecidos de la UE
El pasado jueves el comisario de agricultura, Franz Fischler desmintió la información divulgada por varias organizaciones caritativas europeas relativa a la eliminación de las ayudas alimentarias internas de la UE, que consisten en distribuciones de productos excedentarios, o derivados de los mismos, a las personas menos favorecidas dentro de la Unión Europea. Según Fischler, el [Leer más…]
FAO: Organismos vivos modificados: nuevas directrices para la evaluación de riesgos
La contaminación por E.coli en la carne poco hecha es debida a los utensilios
Según un estudio de la Universidad de Notingham (Reino Unido) la carne poco hecha puede también ser segura de consumir si se tiene especial cuidado en la limpieza de los utensilios, ya que el calor acaba con la bacteria, incluso en la carne poco hecha, y lo que se puede producir es en realidad una [Leer más…]