El Consejo de Ministros aprobó el pasado viernes la suscripción de un Convenio de Colaboración entre el Ministerio de Agricultura, Pesca, y Alimentación, y la Universidad Complutense de Madrid, para la realización de un estudio relativo al mantenimiento del Programa de vigilancia veterinaria de resistencias a antibióticos en zoonosis bacterianas.
Para la realización de este estudio, el MAPA aportará 570.000 euros, cantidad que se distribuirá a lo largo del trienio 2004 – 2006, correspondiendo a la Universidad Complutense contribuir a esta financiación brindando los medios materiales y humanos, así como las instalaciones y equipos necesarios para la ejecución de los trabajos previstos.
El objetivo principal de estas investigaciones es poder evaluar la evolución de la sensibilidad a los antimicrobianos de las bacterias a lo largo del tiempo, su posible impacto en la salud humana, y su relación con el uso de antibióticos en los animales, para lo que será necesario disponer de datos cualitativos y cuantitativos precisos.
Los muestreos se realizarán en mataderos de porcino, pollos y ponedoras, con el fin de disponer de una visión general de la situación. Las condiciones de recogida de muestras, calendario y tipos de análisis de laboratorio se especifican en el mencionado Convenio.
Estas actividades se encuentran recogidas en la reciente normativa europea sobre zoonosis, que exige completar anualmente los programas de seguimiento, y mantener su estructura básica, con el fin de poder comparar los resultados de cada año, estableciendo las tendencias a lo largo del tiempo y valorando, en su caso, las medidas puestas en marcha para, en su caso, efectuar las modificaciones necesarias con el objetivo final de garantizar la inocuidad de los alimentos.
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