Científicos británicos del John Innes Centre y el Institute of Food Research han publicado un trabajo sobre el descubrimiento y utilización de un gen en tomate que protege de las enfermedades a plantas y animales, incluyendo al hombre.
Este gen denominado HQT es responsable de la producción del antioxidante ácido clorogénico (CGA). Incrementando la acción del gen HQT se a logrado aumentar los niveles de este ácido en plantas de tomate aumentando su resistencia a enfermedades bacterianas y transmitiendo a las personas que consuman estos tomates protección contra enfermedades degenerativas relacionadas con la edad.
Los tomates transformados con mayor contenido de CGA han mostrado una mayor resistencia a la bacteria Pseudomonas Syringae y al stress oxidativo.
Los derechos de propiedad intelectual de este descubrimiento son de la empresa Plant Bioscience Ltd.
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