El Servicio de Investigación Agraria de EEUU (ARS) ha publicado en Internet un interesante portal dirigido a las pequeñas empresas agroalimentarias que pretende ser una herramienta para mejorar los aspectos de seguridad microbiológica de los alimentos, ayudando a tomar decisiones en base a los riesgos existentes en cada punto del proceso. El portal, denominado “Predictive [Leer más…]
Portal del USDA para prevenir riesgos microbiológicos en las empresas
La mayoría de los canadienses es favorable a la biotecnología
Según una encuesta realizada en Canadá, la mayoría de la población (80%) apoya la utilización de los productos de la biotecnología en la vida cotidiana, incluyendo la alimentación. Este porcentaje es cuatro puntos superior a la misma encuesta realizada el año anterior. Un 73% piensa que ha obtenido beneficios personales del desarrollo de la biotecnología [Leer más…]
Utilización de microorganismos OMG como biofactorías
Investigadores de la Universidad de Buffalo (EEUU) han conseguido obtener bacterias E.coli transformadas genéticamente que producen flavonoides de una forma altamente eficiente, con un rendimiento de 400 miligramos de flavonoide por litro de cultivo; 20 veces superior a lo conseguido hasta ahora por otros métodos de síntesis microbiana. Los flavonoides son antioxidantes naturales asociados normalmente [Leer más…]
Analizados los genes resistentes a antibióticos en cerdos
Un estudio realizado por la Universidad de Ilinois en Urbana-Champaign (EEUU) ha mostrado que el uso rutinario del antibiótico tetraciclina en la producción porcina está ligado a la presencia de genes resistentes a los antibióticos en las aguas superficiales. Los resultados del estudio se han publicado en el último número de Applied and Environmental Microbiology. [Leer más…]
Detectado un caso de lengua azul en el Reino Unido
El Departamento de Asuntos Rurales del Reino Unido (DEFRA) ha constado la presencia de la lengua azul en su territorio. El caso se ha producido cerca de Ipswich, en Suffolk. El serotipo del virus es el 8, el mimso que circula por el norte de Europa. No se trata de un foco confirmado hasta que [Leer más…]
Los pollos ecológicos tienen más necesidades de metionina, según un estudio
El grupo de Ciencias Animales de la Universidad de Wageningen ha realizado una investigación para determinar el efecto en la dieta, de la fibra cruda y de la metionina en el desarrollo y calidad al sacrificio de broilers ecológicos. El objetivo del estudio era poder desarrollar dietas 100% ecológicas sin que se afectara negativamente, ni [Leer más…]
Detectados cambios en la bacteria que produce la leptospirosis bovina
La bacteria que causa la leptospirosis, una de las infecciones más extendidas, transmitidas entre animales y humanos, parece que pueda estar cambiando en su habilidad de sobrevivir y prosperar. Una investigación llevada a cabo por el Servicio de Investigación Agraria de EEUU ha puesto de manifiesto que Leptospira borgpetersenii serovar Hardjo, que comúnmente infecta al [Leer más…]
Industrias lácteas y supermercados británicos acusados provisionalmente de fijar el precio de la leche y otro lácteos
El Tribunal de Defensa de la Competencia del Reino Unido ha emitido un dictamen provisional, en el que señala que industrias lácteas y supermercados han fijado el precio de varios productos lácteos. Los implicados, según el Tribunal, habrían compartido información altamente sensible desde un punto comercial, incluyendo detalles sobre los niveles de incremento de precio [Leer más…]
Sexto caso de fiebre aftosa en el Reino Unido
Las autoridades británicas han confirmado un nuevo caso de fiebre aftosa, que hace el número seis desde que se inició la enfermedad a primeros de agosto. Hasta el momento, todos los casos se han producido en el condado de Surrey. El último foco se ha registrado en una graja de 40 vacunos de pura raza [Leer más…]
