El Instituto Tecnológico del Embalaje, Transporte y Logística, ITENE, participa en un proyecto europeo que utiliza algas marinas para la fabricación de un recubrimiento destinado a envases alimentarios, principalmente para aquellos que deben transportar alimentos con elevado contenido en grasas, como jamón o queso, y para platos preparados. Los resultados de los primeros ensayos indican [Leer más…]
Los precios AOVE en España se sitúan muy por debajo de los de Italia y Grecia
La tónica en los últimos meses de los precios en origen del aceite de oliva virgen extra en España ha sido a la baja. En al segunda semana de enero se ha llegando a niveles de 1.97€/kg, sin embargo, durante las dos semanas siguientes se ha notado una tímida recuperación, situándose en 2.06€/kg a finales [Leer más…]
Miguel Arias Cañete: “La lucha contra el cambio climático y el uso eficiente y sostenible de los recursos naturales son claves para afrontar con éxito el futuro”
El ministro de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente, Miguel Arias Cañete, subrayó ayer que “el Gobierno es consciente de que la lucha contra el cambio climático y el uso eficiente y sostenible de los recursos naturales son claves para afrontar con éxito el futuro”. Miguel Arias Cañete ha comparecido en la Comisión para el Estudio [Leer más…]
Se prueba con éxito una nueva vacuna contra la tuberculosis que mejora la protección
En los últimos 90 años, solo se ha comercializado una vacuna contra la tuberculosis en todo el mundo, la conocida como BCG (Bacilo de Camette Guerin), pero su eficacia es bastante limitada y numerosos grupos de investigación de distintos países trabajan con el objetivo de encontrar una vacuna universal que la sustituya o le refuerce [Leer más…]
El IRTA consigue producir semilla de ostra rizada sin virus herpes
Durante los últimos años, la producción de ostra rizada (Crassostrea gigas) en el Delta del Ebro ha sufrido cuantiosas pérdidas debido a un virus herpes que ha causado mortalidades elevadas y, en consecuencia, enormes pérdidas en la producción. Por otro lado, la producción de ostra rizada en el Delta del Ebro importa mayoritariamente la semilla [Leer más…]
Nace el Clúster Foodservice de Cataluña, liderado por diez empresas catalanas que facturan más de 3.000 millones de euros
El consejero de Empresa y Empleo de la Generalitat, Felip Puig, ha destacado en la presentación que «el nuevo clúster hace una apuesta clara para desarrollar proyectos transformadores ligados a la innovación y a la internacionalización». Las empresas impulsoras de la iniciativa son Serhs, Áreas, Gallina Blanca, AN Grup, The Eat Out Group, Tupinamba, Foro [Leer más…]
El eucalipto español supera a los locales en las Tierras Altas de Etiopía
El programa, desarrollado por el grupo de investigación Genética y Fisiología Forestal y el grupo de cooperación Apoyo al Desarrollo Forestal de la Universidad Politécnica de Madrid (UPM), con el apoyo de diversos organismos nacionales e internacionales, contribuirá a satisfacer la demanda de biomasa leñosa y otras necesidades económicas de los campesinos etíopes. Desde hace [Leer más…]
Nuevo récord de capturas de jabalíes en Cataluña
Durante la temporada de caza se capturaron en Cataluña 35.364 jabalíes según los datos que se recogen en la Memoria anual de caza que elabora el Departamento de Agricultura, Ganadería, Pesca, Alimentación y Medio Natural. El jabalí, la especie de ungulado más abundante, ha alcanzado un nuevo máximo histórico de capturas con una tendencia de [Leer más…]
Hongos que producen omega-3
El equipo de Ingeniería Metabólica de la Universidad de Salamanca ha logrado una patente internacional gracias al diseño de cepas del hongo Ashbya gossypii que pueden acumular grandes cantidades de aceite, a partir de la que se puede lograr de forma muy económica ácidos grasos omega-3, de gran interés en la industria alimentaria. El trabajo [Leer más…]
Ángela López de Sá, nueva directora ejecutiva de la Agencia Española de Consumo, Seguridad Alimentaria y Nutrición (AECOSAN)
El Consejo de Ministros del pasado 7 de febrero aprobó el nombramiento de Ángela López de Sá y Fernández como nueva directora ejecutiva de la Agencia Española Consumo, Seguridad Alimentaria y Nutrición (AECOSAN). El sábado 8 de febrero se ha publicado en el Boletín Oficial del Estado, mediante Real Decreto 89/2014 de 7 de febrero.