La maduración de las carnes, es decir el período que transcurre desde que aparece el rigor mortis tras el sacrificio del animal hasta que se comercializa la carne resulta costoso para las empresas. Es necesario contar con espacio y controlar la temperatura. Sin embargo, dicho período, que según los científicos no debería ser inferior a [Leer más…]

La Agencia canadiense de Seguridad Alimentaria ha propuesto nuevas regulaciones para permitir el acceso de animales y carnes de vacuno de EEUU. La Agencia propone que se pueda importar ganado vivo nacido después de 1998 y carne de vacuno de animales de cualquier edad a los que se les haya retirado los Materiales Especificados de [Leer más…]

Toledo, 27 de enero de 2005. – La Asociación Agraria Jóvenes Agricultores (ASAJA) de Toledo, va a solicitar a la Consejería de Agricultura el adelanto del pago de las primas ganaderas, concretamente para vaca nodriza y terneros, ante la difícil situación que está pasando el sector vacuno por la escasez de pastos a causa de [Leer más…]

Un estudio realizado por el científico francés Jean-Phillipe Deslys y otros colegas y recientemente publicado en The Lancet, estima que una persona tendría que haber comido al menos 1,5 kg de tejido nervioso infectado para desarrollar la variante de la enfermedad de Creutzfeld-Jacobs. Los científicos han estudiado la transmisión de la enfermedad en primates y [Leer más…]

El pasado 2004 fue desgraciadamente para el norte de la provincia de Caceres una mal año en el sector del vacuno debido a la fuerte crisis que supuso la epidemia de brucelosis. Desgraciadamente y como ya viene siendo habitual con la Consejeria de Agricultura hubo que recurrir a manifestaciones para que se tomaran medidas suficientes [Leer más…]

El Ministro de Agricultura de Portugal, Carlos Costa Neves, ha anunciado medidas para paliar los efectos de la sequía por un valor entre y 24 millones de euros. Los daños afectan principalmente al sector ganadero de las regiones del sur (Algarve y Alentejo) que sufre de forma simultánea la falta de pastos y las restricciones [Leer más…]

Madrid, 24 de enero de 2005.- En la reunión mantenida entre las organizaciones agrarias y la Dirección General de Ganadería, el pasado 28 de julio de 2004, el representante de MAPA presentó un proyecto de orden ministerial por el que el requisito del certificado veterinario quedaba prácticamente eliminado y anunció su aprobación y entrada en [Leer más…]

Con la creación de los premios Eat Safe en Escocia, se busca como objetivo primordial promover la higiene y seguridad alimentaria en los establecimientos de alimentación a lo largo de la región escocesa. En una primera fase, los premios se dirigirán en exclusividad a todos los establecimientos de alimentación con acceso publico, tal como los [Leer más…]