Málaga, 16 de febrero de 2009. El cerdo ibérico ha renovado su “carné de identidad”: el buen jamón ha dejado de llamarse pata negra. “Como ocurre con cualquier otra marca de prestigio, para evitar falsificaciones o, por lo menos, para dificultarlas, se ha creado una nueva norma de calidad para la carne, el jamón, la [Leer más…]
Porcino
Política de PIC en la Sanidad
El objetivo del Programa Sanitario de PIC es proporcionar mejora genética de manera sanitariamente segura. La compañía trabaja con clientes y sus veterinarios para entregar animales de recría o semen evitando la diseminación de enfermedades que perjudiquen económicamente la explotación del cliente. PIC se esfuerza por tener un Programa Sanitario dónde la comunicación con sus [Leer más…]
Resistencia variable del Campylobacter coli a los antibióticos
Investigadores de la Universidad de Iowa han encontrado que ciertos antibióticos encuentras más resistencia al Campylobacter coli que otros. También varían los niveles de resistencia según las explotaciones. Los científicos opinan que si se conocen los actuales factores de riesgo asociados a la resistencia, puede resultar más fácil reducir el riesgo. En la investigación se [Leer más…]
Carne de porcino española bloqueada en Corea del Sur
El Servicio de Cuarentena e Investigación Veterinaria de Corea del Sur (NVRQS por sus siglas en inglés) ha detectado niveles de antimicrobianos, superiores a los permitidos en carne española. Se trata de un lote de 23 tn de carne de porcino congelada, que entró en Corea el pasado 9 de febrero, según ha publicado TMC [Leer más…]
Solo 6 comarcas ganaderas en España tienen una prevalencia de la enfermedad de Aujeszky superior al 10%
A pesar de lo difícil que ha sido para los ganaderos el año 2008, la profesionalidad de todos los agentes implicados ha posibilitado que en dicho año se hayan mantenido y aplicado adecuadamente el programa de control y erradicación de la enfermedad de Aujeszky. En consecuencia, se ha conseguido para la mayoría de las comarcas [Leer más…]
Directiva 2008/120/CE relativa a las normas mínimas para la protección de cerdos
Danish Crown cerrará varias plantas de procesado para hacer frente
El Consejo rector de la cooperativa cárnica danesa Danish Crown ha decidido cerrar varias de sus plantas de procesado a lo largo de este año. Las instalaciones afectadas por esta decisión son el matadero de Holstebro, la planta de despiece de Rodding y la planta de deshuesado de Esbjerg. En total, 861 empleados se verán [Leer más…]
Illinois podría prohibir las jaulas de gestación.
Un nuevo Estado de EEUU está barajando prohibir las jaulas de gestación. Se trata de Illinois, que a diferencia de otros estados en los que ya se han prohibido o se está en trámites, se trata de un estado con relevancia en la producción de porcino. Un senador demócrata ha presentado en el Senado la [Leer más…]
Smithfield cierra seis plantas en EEUU
El mayor productor y procesador del porcino del mundo, la empresa estadounidense Smithfield Foods, ha decidido cerrar seis plantas de procesado de carne en EEUU. Dichas plantas se encuentran en Virginia, Kansas, Ohio, Florida, Carolina del Norte y Nebraska. Se verán afectados 3.170 trabajadores, a algunos de los cuales se les ofrecerá poder ser transferidos [Leer más…]
Publicada la normativa codificada sobre el bienestar de los cerdos.
Se acaba de publicar una versión codificada de la normativa comunitaria referente al bienestar de los cerdos (Directiva 2008/120/CE). Se trata de normas mínimas comunes para la protección de los cerdos de cría y de engorde, a fin de asegurar el desarrollo racional de la producción. Recoge, entre otros, los siguientes requisitos: – Superficies mínima [Leer más…]