Porcino

Trazabilidad y controles sanitarios en el matadero Los cerdos para charcutería se identifican a través de un tatuaje en la parte posterior del hombro que lleva la marca de la granja de cría de partida. Este marcado se realiza como muy tarde 3 semanas antes de abandonar la granja. A su llegada al matadero, el [Leer más…]

Investigadores de la Universidad de Wageningen han estudiado la posibilidad de utilizar productos homeopáticos como alternativa a los antibióticos para prevenir la diarrea por E. coli en lechones recién nacidos. En la investigación se tomaron de manera aleatoria 52 cerdas comerciales, de diferentes paridades, en su último mes de gestación. Los animales fueron tratados dos [Leer más…]

Los brotes de enfermedades animales cada vez provocan más problemas por las repercusiones económicas en los ganaderos, las elevadas cantidades de animales que hay que sacrificar y la alarma social que generan, aún cuando se trate de enfermedades que no se transmiten al hombre. Los focos de enfermedades animales muchas veces desembocan en importantes crisis [Leer más…]

Pagina nueva 1 Otra semana más de estabilidad en el mercado del porcino de cebo en la UE. En Holanda, Alemania, Bélgica, Austria, Francia y Dinamarca, la oferta está equilibrada con la demanda por lo que se ha repetido cotización.  En España, la oferta de cerdos es inferior a la demanda, por lo que el [Leer más…]

Pagina nueva 1       Cerdos Variación Sem. Anterior Unidades Francia 1,01 0 €/kg canal Alemania 1,3 0 €/kg canal Países Bajos 1,24 0,03 €/kg canal Países Bajos 0,98 0,02 €/kg vivo Dinamarca 1,08 0 €/kg canal Bélgica 1,24 0,01 €/kg vivo Portugal 1,51 0 €/kg canal España 1,01 0,01 €/kg vivo Italia 1,16 [Leer más…]

Las exportaciones de carne de porcino de EEUU en noviembre pasado se incrementaron en un 11,3% en relación con el mismo mes del año anterior. Las primeras estimaciones de diciembre apuntan a esa misma tendencia. Este aumento de las exportaciones, unido al incremento de la demanda doméstica como consecuencia de la mejora de la economía, [Leer más…]

En Holanda, el principal matadero, Vion, y la cadena de supermercados AH han llegada a un acuerdo para que el primero le suministre a AH un tipo de carne de cerdo procedente de animales que tienen más bienestar que los convencionales. Esta carne de cerdo se venderá como “carne de cerdo con una estrella” y [Leer más…]

La Lonja Agropecuaria de Extremadura ha creado la primera mesa nacional de precios sobre los productos elaborados del cerdo ibérico. En principio, la nueva mesa fijará las cotizaciones sobre los tres productos nobles del porcino ibérico, el jamón, la paleta y el lomo, lo que permitirá que, a través de las reuniones mensuales, se fijen [Leer más…]

Con el objeto de mejorar la gestión del certificado sanitario para exportar tripas de porcino a la Federación de Rusia, se ha introducido una nueva funcionalidad en el ASE-643. Para los campos “Nombre, Dirección y Registro Sanitario del establecimiento autorizado por el Servicio Veterinario Competente de la UE” se ha desarrollado un sistema de selección [Leer más…]

La cárnica John Morrel pertenciente a Smithfield, que es el principal productor de porcino de EEUU, ha cerrado. Dicha industria está situada en Sioux City, Iowa, el estado con mayor producción porcina de EEUU. Cuenta con una capacidad de sacrificio de 14.000 cerdos al día. Smithfiled ha manifestado que parte de los cerdos sacrificados en [Leer más…]