El Grupo de Investigación Tecnología y Calidad de los Alimentos de la Universidad de Extremadura (TECAL) ha elaborado un trabajo de investigación para determinar las diferencias de composición y calidad entre un jamón procedente de un animal con una pureza racial del 100% y otro donde una parte de su porcentaje genético es cruzado. Según [Leer más…]

El impacto del embargo ruso a las exportaciones de porcino de la UE ya se puede cuantificar. La Comisión Europea ha difundido los datos de las exportaciones comunitarias de carne de cerdo durante los dos primeros meses del año. En enero, las exportaciones comunitarias aumentaron en un 2%, mientras que en febrero, que es cuando [Leer más…]

Pagina nueva 3   Cerdos Variación Sem. Anterior Unidades Francia 1,54 0,02 €/kg canal Alemania 1,58 -0,05 €/kg canal Países Bajos 1,26 0 €/kg canal Países Bajos 1,59 0 €/kg vivo Dinamarca 1,42 0,03 €/kg canal Bélgica 1,13 -0,3 €/kg vivo España 1,36 0 €/kg vivo Italia 1,35 0,02 €/kg vivo   Lechones Variación Sem. [Leer más…]

Se ha puesto en marcha un motor de búsqueda online de expertos del CReSA en sus diversas áreas de conocimiento. Ess un recurso gratuito que ofrece a una base de datos de investigadores del CReSA en sus diversas áreas de conocimiento: epidemiología, bacteriología, virología, parasitología, desarrollo de vacunas, diagnóstico e inmunología, entre muchas otras disciplinas. [Leer más…]

Con el fin de defender activamente los intereses del sector ibérico andaluz, la Consejería de Agricultura de la Junta de Andalucía, ha presentado hoy un escrito de personación en la causa abierta para resolver los recursos presentados contra la nueva Norma de Calidad del Ibérico aprobada por el Real Decreto 4/2014. Al personarse en el [Leer más…]

Al consumidor noruego le gusta el jamón serrano. Aunque en valores absolutos solo importa 500 tn de jamón serrano al año, es el segundo país, tras Portugal que más jamón serrano importa por habitante, de acuerdo con los datos del Consorcio del Jamón Serrano. Hasta ahora, el jamón serrano que se vende en las tiendas [Leer más…]

Con el fin de reducir la propagación del virus de la Diarrea Epidémica Porcina (PED) y del Delta Coronavirus porcino en EEUU, el Departamento de Agricultura (USDA) ha introducido una serie de medidas. Una de ellas es la de que sea obligatorio informar a la administración de la confirmación de un caso de estas enfermedades. [Leer más…]

Los europarlamentarios están a favor de que haya más prevención, con un mejor manejo y cría de los animales y un uso más responsable de los medicamentos veterinarios, También apoyan que la Comisión tenga la posibilidad de adoptar medidas urgentes para poder hacer frente a focos de enfermedades tales como lengua azul, peste porcina africana [Leer más…]

Investigadores del Grupo de Investigación Higiene Bromatológica (HIBRO) de la Facultad de Veterinaria de la Universidad de Córdoba (UCO) y del Instituto Tecnológico Agrario de Castilla y León (ITACyL) han desarrollado un nuevo método para caracterizar cómo se distribuyen los patógenos Salmonella y Listeria Monocytogenes en la carne fresca de cerdo. Estos microorganismos, que se [Leer más…]

Pagina nueva 3   Cerdos Variación Sem. Anterior Unidades Francia 1,52 0,06 €/kg canal Alemania 1,63 0,02 €/kg canal Países Bajos 1,26 0,06 €/kg canal Países Bajos 1,59 0,08 €/kg vivo Dinamarca 1,39 0 €/kg canal Bélgica 1,53 0,06 €/kg vivo España 1,36 0,04 €/kg vivo Italia 1,33 -0,03 €/kg vivo   Lechones Variación Sem. [Leer más…]