Cerca de 200 personas han participado en los talleres de cocina gratuitos que la Interprofesional del Porcino de Capa Blanca (INTERPORC) ha desarrollado durante este mes de diciembre en centros comerciales y mercados de Madrid, Santiago de Compostela y Barcelona. Aprovechando estas fechas especiales donde la comida es una de las grandes protagonistas y bajo [Leer más…]
Ganadería
Se ralentiza el crecimiento mundial de la producción de leche
El crecimiento en la producción de leche en las cinco principales regiones exportadoras del mundo se ha desacelerado en los últimos meses, si bien las entregas de octubre alcanzaron una media de 818 millones de litros/día, superando la cifra de 2017 de 813 litros/día en un 0.7%. Las cinco regiones clave son UE-28, Argentina, Australia, Nueva Zelanda [Leer más…]
Intermarché y Netto acuerdan con tres lácteas que paguen a sus ganaderos por encima de los 37 céntimos/l
Las cadenas francesas de distribución Intermarché y Netto se han comprometido con tres diferentes industrias lácteas francesas a que, de cara a las próximas negociaciones de compra para 2019, pagarán más caros sus productos, siempre que se comprometan a revalorizar el precio que pagan a sus ganaderos. Las tres industrias lácteas con las que hasta [Leer más…]
El ácido láctico es efectivo para los cortes de cerdo, según la EFSA.
La Autoridad Europea de Seguridad de los Alimentos (EFSA) ha dictaminado que la inmersión de los cortes de carne de cerdo después del enfriamiento en ácido láctico es un tratamiento más eficaz que el lavado con agua para reducir la contaminación microbiológica. La EFSA evaluó estudios sobre la seguridad y la eficacia del ácido láctico y [Leer más…]
Cantabria anuncia más ayudas para el sector lácteo
El consejero de Medio Rural de Cantabria, Jesús Oria, ha animado a los ganaderos lácteos a que se agrupen en una Organización de Productores Lácteos (OPL) que permita defender una mejor comercialización del producto, con precios justos para la leche que mejore la competitividad de nuestros ganaderos y garantice el relevo generacional. Según los datos [Leer más…]
Fèlix Larrosa, nuevo presidente de Mercolleida
El Consejo de Administración de Mercolleida, reunido el pasado viernes, ha nombrado a Félix Larrosa, alcalde de Lleida, nuevo consejero y Presidente del Consejo de Administración de la Lonja Agropecuaria de Mercolleida, tomando el relevo al anterior alcalde de la ciudad, Ángel Ros. Durante la reunión, también se han aprobado los presupuestos para el 2019 y [Leer más…]
Los futuros profesionales de la hostelería vasca descubren los nuevos cortes de cordero, lechal y cabrito de la mano de INTEROVIC
Las carnes de lechal, cordero y cabrito han desarrollado nuevos cortes para completar su oferta, tanto en el ámbito doméstico como en el profesional. Hamburguesas, turnedós, churrasquitos o chuletillas son solo algunos de los ejemplos de lo que este sector pone al alcance de la Restauración, la Hostelería y el Catering. El Basque Culinary Center [Leer más…]
PPA: Los 28 debaten hoy como gestionar la población de jabalíes
Hoy se celebra en Bruselas una conferencia ministerial sobre la «Erradicación de la peste porcina africana en la UE y la gestión a largo plazo de las poblaciones de jabalíes» organizada por la Comisión Europea. Por iniciativa del Comisario de Seguridad Alimentaria, Vytenis Andriukaitis , por primera vez se reúnen los ministros de Agricultura y los de Medio [Leer más…]
Disavasa incorpora a su plantilla a los falsos autónomos de Servicarne
Disavasa ha decidido regularizar a partir del 1 de enero de 2019 a las cerca de doscientas personas que trabajan para ella como mano de obra barata y con flexibilidad absoluta. Tienen pendientes actas de liquidación de cuotas en el Régimen General de la Seguridad Social que se sitúan en cerca de los siete millones [Leer más…]
Las existencias de LDP en la UE se reducen en un 74% en un año
El 13 de diciembre se vendieron más de 60,000 t de leche desnatada en polvo en la mayor venta desde que comenzaron las licitaciones públicas en diciembre de 2016 (primero mensuales y luego quincenales). Aproximadamente tres cuartas partes de la leche desnatada en polvo comprada en existencias públicas ahora han sido cuidadosamente devueltas al mercado. [Leer más…]