Más del 60% del sector porcino de capa blanca español ya está acogido al sello “Compromiso Bienestar Certificado”, que avala las buenas prácticas del sector porcino e implica que cumplen con el “Reglamento Técnico de Bienestar Animal y Bioseguridad INTERPORC ANIMAL WELFARE SPAIN”, el de mayor exigencia de la Unión Europea en bienestar animal y [Leer más…]
Ganadería
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Primera carne de ovino de larga maduración
INTEROVIC, la Organización Interprofesional de la carne de Ovino y Caprino de España, ha presentado un nuevo tipo de carne madurada que supone una importante novedad en sector cárnico. Se trata de carne de ovino de larga maduración. Una carne que se madura entre 30 y 60 días en una cámara especial en la que [Leer más…]
CAPSA reconocida como Entidad Asociativa Prioritaria
El Ministerio de Agricultura ha procedido al reconocimiento como entidad asociativa prioritaria (EAP) de Corporación Alimentaria Peñasanta, S.A. (CAPSA) en base a lo establecido en el Real Decreto 550/2014, de 27 de junio, que desarrolla la Ley 13/2013, de 2 de agosto, de fomento de la integración de cooperativas y de otras entidades asociativas de [Leer más…]
Las exportaciones a China crecen en un 73% en 2019 (a falta de diciembre)
Las exportaciones europeas de carne de cerdo a terceros países alcanzaron su máximo en noviembre. Se exportaron 499.484 t según datos de Eurostat, lo que supone un aumento del 34,7% y constituye un registro histórico, como consecuencia de la elevada demanda china. Las exportaciones a China se han intensificado a lo largo de los meses [Leer más…]
Situación de mercado del porcino. Semana 4 (20-26/01/20)
El mercado europeo de la carne empieza a recuperar un cierto equilibrio. En Alemania, en las tres primeras semanas de enero se ha reducido el sacrificio, lo que está equilibrando una oferta elevada por los altos pesos de las canales. En Bélgica, la oferta se está equilibrando, acompañada de una ligera caída de peso de [Leer más…]
Javier Campos, ganador de la 2ª clasificatoria para el “Concurso Internacional de Cortadores de Jamón INTERPORC-SPAIN 2020”
Javier Campos Grande (Belmonte, Cuenca), se ha coronado como el mejor cortador de jamón de capa blanca en la ‘2ª Clasificatoria para el III Concurso Internacional de Cortadores de Jamón de Capa Blanca INTERPORC – SPAIN 2020’, organizado por la Interprofesional del Porcino de Capa Blanca (INTERPORC). Por su parte, Cristo Muñoz Montes (Dos Hermanas, [Leer más…]
Las exportaciones australianas de ganado subieron un 19% en 2019
Las exportaciones australianas de ganado vacuno en pie registraron un fuerte incremento en 2019. Con un total de 1,3 millones de cabezas embarcadas, se alcanzó un 19% más que lo exportado en 2018. De acuerdo a las proyecciones del Meat & Livestock Australia, se espera que la demanda de ganado con destino al sudeste asiático [Leer más…]
Las entregas UE suben un 0,5% de enero a noviembre 2019
Las entregas de leche en la Unión Europea aumentaron en un 0,9% en noviembre pasado en comparación con un año antes, lo que resultó en 109.000 t más de leche, de acuerdo con los últimos datos del Observatorio lácteo de la UE. Los países como mayores aumentos absolutos han sido Francia (+33.000 t), Holanda (+30.000 [Leer más…]
Las explotaciones convencionales de puesta bajan un 38% del total en 2018
Los puntos claves del informe del cuarto trimestre de 2019 del MAPA para avicultura de puesta son: Precios: Aumento del precio del huevo en el último trimestre de 2019 en comparación con el mismo período de año anterior. A lo largo de todo 2019, el precio en España ha estado muy por debajo al precio [Leer más…]
PROTECA anuncia un cambio en el sacrificio contrario a la IGP Ternera de Navarra
PROTECA (Matadero de Salinas) ha anunciado, de manera unilateral, que a partir del 3 de febrero, sacrificará al ganado mediante el formato de Canal Europea, es decir sin riñón, pero con rabo. Esta decisión implica que el peso de la canal se reduzca 4-5 kg en los machos y 7-8 kg en las hembras, con [Leer más…]