En Norteamérica se mantiene un alto nivel de oferta. En el caso de EEUU se han alcanzado record de producción. En el primer trimestre, la producción fue un 5% más elevada que en el mismo período del año anterior. Este incremento de oferta se debe tanto a que se ha aumentado el número de cerdos [Leer más…]
Ganadería
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Método para certificar carne de cerdo libre de Toxoplasma
A las embarazas se les recomiendan que no tomen embutidos por el riesgo de contraer toxoplasmosis, que pueden provocar daños graves en el feto. Esta afección está producida por Toxplasma gondii, que puede llegar a los humanos a través del consumo de carne poco cocinada, como es el caso de los embutidos de cerdo. Por [Leer más…]
La OIE prepara el camino para un nuevo sistema de notificación
Algunas resoluciones aprobadas por el Comité Internacional (CI) y recomendaciones emitidas por las Comisiones Regionales han encomendado a la Oficina Central de la OIE elaborar una lista única de enfermedades de declaración obligatoria para animales terrestres que sustituya a las actuales Lista A y Lista B, a fin de estar en consonancia con la terminología [Leer más…]
La inspección durante el sacrificio de corderos y cabritos podría simplificarse bajo ciertas condiciones, según la AESA
El Panel Científico de Riesgos Biológicos de la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (AESA) acaba de emitir una opinión sobre los sistemas de inspección en el sacrificio de corderos y cabritos. La legislación vigente establece que la inspección física de la carne conlleve la palpación e incisión de ésta. No obstante se ha comprobado que [Leer más…]
Factores del mercado internacional favorecerán las exportaciones británicas de vacuno
Después de varios años en los que la situación de las exportaciones británicas de carne de vacuno han ido de capa caída, debido a la crisis de la EEB, ahora parece que las perspectivas son favorables, según la opinión de la Comisión británica de Ganadería y Carnes. La base del optimismo es el esperado crecimiento [Leer más…]
Cambia la tendencia y los precios de las exportaciones de cordero australiano
Tras alcanzar en agosto pasado el récord de 5,19 €/kg (852 ptas/kg), los precios del cordero australiano destinado a la exportación no ha parado de bajar, según la información de la interprofesión australiana de las carnes. Actualmente las cotizaciones oscilan entre 3,6-3,8 €/kg (599 – 632 ptas/kg), cifra que es un 25% más baja que [Leer más…]
Proyecto entre Matadero Frigorífico de Avinyó, S.A. y PIC España, S.A. para validar marcadores genéticos de calidad de carne.
13 de mayo de 2004. Matadero Frigorífico de Avinyó ha firmado un acuerdo de colaboración técnica con PIC España, “Programa Premarq”, a fin de validar marcadores genéticos que afecten significativamente la calidad de carne de cerdo y el valor económico de los productos que de ella se derivan. Este acuerdo es un reflejo de la [Leer más…]
Un foco de Vero-cytotoxina por consumo de leche en Dinamarca
Veinticinco personas han estado afectadas por un foco de vero-citotoxina producida por E. coli O157 (VTEC-O157), que se ha producido en Dinamarca entre septiembre y marzo pasado. La infección parece ser que se produjo por el consumo de productos lácteos procedentes de una explotación que podría haber estado contaminada con bajos niveles de VTEC-O157. La [Leer más…]
La Comisión baja nuevamente las restituciones de los productos lácteos
En el Comité de Gestión de Leche y Productos Lácteos celebrado la pasada semana, se acordó una nueva bajada de las restituciones, según la información de la Oficina Láctea Francesa, Onilait. Para la leche desnatada en polvo se han aceptado 5.392 tn a un máximo de 36,5 €/100 kg, frente a los 40 €/100 kg [Leer más…]
Finalmente el Reino Unido pondrá en marcha su programa de recogida de cadáveres este otoño
En este otoño el Reino Unido espera poder poner en práctica su programa de recogida de cadáveres. Aunque la normativa comunitaria establece que desde el pasado 1 de enero no se pueden enterrar cadáveres de animales en las explotaciones, la administración británica espera que en este medio tiempo los ganaderos cumplan con la normativa, si [Leer más…]