Las directrices de los responsables de la salud pública, a través de las diferentes Agencias de Seguridad Alimentaria, han puesto de manifiesto que una de las cuestiones que hay que afrontar respecto a los productos cárnicos es la reducción del contenido de sal y de grasa, por eso las empresas necesitan saber cómo pueden hacerlo [Leer más…]
Ganadería
Extractos de levaduras dietéticas como alternativas a los antibióticos en las aves de corral
Un extracto de una levadura alimenticia podría servir como una alternativa eficaz al uso de antibióticos en la producción de las aves de corral, según los resultados de estudios realizados por científicos del Servicio de Investigación Agrícola (ARS). Los primeros estudios han sugerido que el extracto de la levadura dietética tiene potencial como una alternativa [Leer más…]
Publicado el RD que permite la venta de conejos y liebres con vísceras
Se acaba de publicar el Real Decreto 463/2011 por el que se establecen para los lagomorfos medidas singulares de aplicación de las disposiciones comunitarias en materia de higiene de la producción y comercialización de los productos alimenticios. Mediante este Real Decreto, se autoriza que las canales de los lagomorfos (conejos y liebres) contengan las vísceras, [Leer más…]
Publicados los nuevos baremos de indemnización por el sacrificio obligatorio de rumiantes
Se ha publicado el Real Decreto 389/2011 que establece los baremos aplicables para las indemnizaciones que deben percibir los ganaderos por el sacrificio obligatorio de animales de las especies bovina, ovina y caprina en los programas nacionales de lucha, control o erradicación de la tuberculosis bovina, brucelosis bovina, brucelosis ovina y caprina, lengua azul y [Leer más…]
Reglamento de Ejecución (UE) no 356/2011 por el que se abre la venta de leche desnatada en polvo mediante licitación
Mucha de la carne importada de Sudamérica procede de animales que han sufrido maltrato animal según ANDA
Una investigación llevada a cabo por la asociación belga GAIA ha puesto de manifiesto que parte de la carne que se consume en la Unión Europea importada de Sudamérica proviene de animales que han sido gravemente maltratados. Los animales –en este estudio en concreto eran caballos- son transportados durante muchas horas y son sacrificados en [Leer más…]
Se propaga la PPA en el norte de Rusia
El pasado 8 de abril, las autoridades rusas notificaron a la OIE un nuevo foco de peste porcina africana (PPA) en una explotación de porcino situada en la provincia de Arkhangelsk. En el momento del foco la explotación contaba con 65 animales de los que 48 finalmente murieron. La investigación epidemiológica apunta como posible fuente [Leer más…]
El queso cheddar será el nuevo producto del mercado de futuros de Fonterra
La Cooperativa láctea neocelandesa Fonterra ha decidido incluir el queso cheddar como un nuevo producto que podrá ser negociado en el mercado de futuros que promueve (NZ globalDairyTrade). Este queso tiene que ser vendido como ingrediente lácteo para su posterior procesado y no como un producto que pueda ser vendido al detalle. .La primera licitación [Leer más…]
El MARM y sector porcino discuten posibles medidas para reducir costes de producción
El MARM, se reunió ayer con representantes del sector porcino para analizar la evolución del sector en los últimos meses en relación con los habituales parámetros (precios, costes, censos, producción, consumo y comercio exterior). En particular, el MARM ha abordado la evolución en los últimos meses de los costes de las materias primas para alimentación [Leer más…]
La perdiz roja puede contribuir a propagar la influenza aviar H7N1 de alta patogenicidad
Un grupo de investigadores del CReSA estudiaron la susceptibilidad de la perdiz roja a dos cepas del virus de la gripe aviar y demostraron que esta especie puede contribuir a la propagación de un potencial brote local del virus. Con el objetivo de estudiar los signos clínicos, las lesiones macroscópicas y microscópicas, la distribución viral [Leer más…]