El cuajo es una sustancia presente en una de las cavidades del estómago de los mamíferos rumiantes, el cuajar, y se utiliza para cuajar la leche. En el caso del queso de oveja, el cuajo se obtiene del cordero lechal —si ha comido hierba ya no sirve, ya que cambia la composición del cuajo—. Se [Leer más…]
Ovino y caprino
Leche de cabra: mayor contenido proteico en la leche no tratada que en la leche comercial
Un estudio llevado a cabo por investigadores de la Universidad de Granada ha puesto de manifiesto que el contenido medio total en proteína de la leche de cabra entera no tratada era significativamente superior que en la leche de cabra comercial. Este resultado pertenece a una investigación más amplia sobre la leche de cabra en [Leer más…]
Nuevo test para la detección del scrapie en animales vivos
Los científicos del Servicio de Investigación Agraria de EEUU (ARS) han desarrollado una prueba para la detección del scrapie en cabras. La novedad de este test es que se puede realizar en animales vivos. Los métodos tradicionales de detección del scrapie necesitan una muestra de cerebro. En este nuevo método, denominado biopsia de la mucosa [Leer más…]
Origen multifactorial de la extraña mortalidad de ovejas y cabras en Cataluña
El Centro de Investigación de Sanidad Animal (CRESA), que ha estado investigando las razones de una mortalidad anómala detectadas en algunas explotaciones de ovino y caprino de Cataluña, ha dictaminado que la muerte se debe a una problemática multifactorial. En concreto, factores ambientales, de manejo y problemas de parásitos son los responsables del cuadro clínico [Leer más…]
El MARM apoya al sector caprino español en su apuesta de futuro de producciones de calidad
25 de marzo de 2009. La Subdirectora General de Productos Ganaderos, Esperanza Orellana, ha participado en una Jornada sobre el sector caprino organizada por FEAGAS, en la FIMA ganadera que se celebra en Zaragoza, en donde ha animado al sector caprino español a seguir apostando por el futuro y por producciones de calidad, en el [Leer más…]
El MARM prepara una modificación de las normas de identificación de ovinos y caprinos
El Ministerio de Medio Rural (MARM) ha elaborado una modificación de las normas actuales sobre identificación y registro de animales ovinos y caprinos, recogidas en el RD 947/2005. El motivo de esta modificación, que está siendo actualmente discutida con las Comunidades Autónomas y el sector, es incorporar a la legislación española los cambios introducidos en [Leer más…]
Varios países piden una identificación electrónica de carácter voluntario
A partir del 31 de diciembre de este año, será obligatorio que todos los países introduzcan la identificación electrónica en el ovino y caprino. No obstante, muchos países todavía se resisten a esta medida, por lo que en el Consejo de Ministros de Agricultura celebrado ayer, Hungría, apoyada por Reino Unido, Irlanda, Polonia, Grecia, Bulgaria, [Leer más…]
La Unió señala que los precios durante la segunda parte de la campaña citrícola son un 26% más bajos
23 de marzo de 2009.- La Unió señala que los precios en campo que perciben los productores de cítricos de la Comunitat Valenciana durante esta segunda parte de la campaña citrícola son de media un 26% más bajos que los que recibieron en la pasada, según un estudio elaborado por los servicios técnicos de esta [Leer más…]
Cooperativas Agro-alimentarias organiza una campaña para informar a los consumidores de los beneficios del sector ovino
Cooperativas Agro-alimentarias, con el apoyo del Ministerio de Medio Ambiente y Medio Rural y Marino (MARM), organizará los días 26 al 29 de marzo una campaña informativa en la capital de España, con el objetivo de enseñar a todos los consumidores los numerosos beneficios de un producto tradicional como el cordero, que resulta excepcional tanto [Leer más…]
Se eleva a 41 el número de explotaciones catalanas afectadas por una afección desconocida
El Departamento de Agricultura de Cataluña (DAR) ha informado que el número de explotaciones de ovino y caprino afectadas por una enfermedad todavía no diagnostica, llega a 41. De éstas, solo 7 tienen una mortalidad acusada. Los técnicos del Centro de Investigación de Sanidad Animal de Cataluña (CRESA) continúan investigando la causa de la enfermedad [Leer más…]