Tradicionalmente siempre se ha creído que los estiércoles de las vacas de leche contribuían en gran medida a la polución del aire. Un estudio llevado a cabo por la Universidad de California-Davis ha puesto de manifiesto que la cantidad de polución es la mitad de la que originalmente se creía y que el origen no [Leer más…]

Ya en muchas carnicería españolas te enseñan una foto del animal del que provienen los filetes que estás comprando, en aras de una trazabilidad cada vez más gráfica. La trazabilidad puede llegar hasta conocer la cara del dueño de las vacas de la que procede la leche que se está comprando. Al menos, ésta es [Leer más…]

Investigadores de la Universidad de Pennsylvania estudiaron el efecto de pienso starter para terneros, utilizando diferentes tipos de extrusionado de maíz. De acuerdo con los resultados publicados en el número de octubre del Journal of Dairy Science, no hay uno que pueda considerarse mejor que los otros. Se utilizaron cuatro tipos de starter, uno contenía [Leer más…]

El Ministerio de Agricultura (MAPA) prepara un cambio en la normativa del sistema de gestión de cuota láctea (Real Decreto 347/2003) , que básicamente consiste en que las cuota asignadas procedentes de la Reserva Nacional nunca perderán tal naturaleza y por tanto no podrán ser objeto de transferencia, cesión o indemnización por abandono, y se [Leer más…]

Para hacer frente a una posible supertasa, la mayor parte de los primeros compradores del Reino Unido retienen el pago de la leche a partir de cierto porcentaje de sobrepasamiento de la cuota. No obstante, las previsiones de producción, que apuntan a que esta campaña el Reino Unido no rebasará su cuota, ha llevado a [Leer más…]

Santander, a 1 de enero de 2005. En dicho comunicado, las Industrias amenazan con “comprar la leche fuera” si los ganaderos no bajamos el precio de la leche, cuando son ellos y solamente ellos, quienes fijan los precios. Igualmente, hasta ahora, son ellos y solamente ellos, quienes deciden si importan leche ó no, dependiendo únicamente [Leer más…]

31 de enero de 2005. Ante las nuevas obligaciones de trazabilidad que las explotaciones ganaderas deben respetar desde el uno de enero para cumplir los requisitos de la condicionalidad y evitar la pérdida de las ayudas, los productores de vacuno de leche de la sectorial de ASAJA Salamanca reclaman a la Administración central y regional [Leer más…]

Un exhaustivo estudio realizado por la Universidad de Manchester sobre las repercusiones de la aplicación de la PAC en el sector lácteo británico ha puesto de manifiesto que una de las principales consecuencias sería una drástica reducción de la producción de leche. Los analistas cuantifican que esta bajada podría rondar el millón de toneladas. El [Leer más…]

La empresa láctea holandesa Campina pondrá a la venta, a partir de finales de esta semana, un sustitutivo cárnico hecho a base de suero lácteo. Este producto, comercializado bajo el nombre de Valess, se promociona como una alternativa a la carne, que es saludable, bajo en colesterol y bajo en grasa. Se vende en forma [Leer más…]

En Francia los representantes de la industrial láctea y los ganaderos han anunciado haber alcanzado un acuerdo interprofesional sobre los precios de la leche cruda pagado a los productores según el cual se recomendará bajar el precio durante 2005, a razón de 4,55 €/1000 l durante el primer trimestre; 4 euros en el segundo trimestre [Leer más…]