Avicultura

El Tribunal de Justicia de Luxemburgo ha declarado que la carne fresca de aves de corral tiene que cumplir el criterio microbiológico relativo a la salmonela en todas las fases de distribución, incluida la fase de venta al por menor. Además, señala que los operadores del sector alimentario cuyas actividades tienen lugar únicamente en la [Leer más…]

La producción de carne de ave en China se va a estancar en 13 Mt, que es la cifra que se prevé para 2014, tras haber sido revisada al alza, según el último informe del Servicio Exterior del USDA. El motivo de que la producción no aumente el próximo año es consecuencia de un descenso [Leer más…]

Las autoridades alemanas han informado a la OIE de la reaparición de un foco de influenza aviar altamente patógena. El serotipo es el H5N8 La explotación afectada contaba con 31.000 aves y se encuentra en el länder de Mecklenburg-Vorpommern. La enfermedad no se detectaba en Alemania desde 2009.

Desde el inicio año, la producción de carne de ave no ha parado de crecer, e incluso en los últimos meses, en porcentajes elevados. En el pasado mes agosto, con una producción de 121.392 tn, se registró un crecimiento de un 14% con respecto a agosto de 2013. Los sacrificios también han aumentado aunque en [Leer más…]

El lunes pasado entraron en vigor las nuevas normas de inspección avícola en EEUU. Estas se centran más en introducir medidas preventivas para evitar que ocurran los problemas. Las empresas avícolas tendrán que aplicar medidas preventivas para evitar la presencia de bacterias, como Salmonella y Campylobacter. La contaminación en pollos por estas dos bacterias ha [Leer más…]

La Organización Mundial del Comercio (OMC) ha dictaminado contra India en relación con su prohibición sobre las importaciones de carne de ave procedente de EEUU. Esta prohibición se estableció en 2007 y el gobierno indio alegó que la medida era para evitar la entrada del virus de la influenza aviar. En junio de 2012, la [Leer más…]

La empresa avícola francesa Gastronome, perteneciente al grupo cooperartivo Terrena ha anunciado que va a cerrar su planta de Luche-Pringe. Los 165 trabajadores de la planta serán recolocados en otras empresas del grupo. Gastronome es el segundo productor avícola de Francia y cuenta con 14 plantas de procesado. Ha llegado a tomar la decisión del [Leer más…]

En el marco del Día Mundial del Huevo, INPROVO (Organización Interprofesional del Huevo y sus productos) ha presentado los resultados de la encuesta “Huevómetro”, una herramienta de medición del conocimiento sobre el marcado y etiquetado del huevo entre la población nacional. Recoge las respuestas de más de 2.000 consumidores, una muestra representativa de la población [Leer más…]

Investigadores de la Universidad de Granada y del Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC) han descubierto que las abubillas recubren sus huevos con una secreción que ellas mismas generan, cargada de bacterias mutualistas, que es retenida por una estructura especializada de la cáscara y que aumenta su éxito de eclosión. Hasta la fecha, este comportamiento [Leer más…]