La Universitat de Valencia y la Fundación Antama presentan el próximo 18 de enero en el Salón de actos del CSIC de la C/ Serrano 117 de Madrid el documental y el CD multimedia Menú de Genes. El documental lo ha coordinado el Dr. Daniel Ramón, catedrático en Tecnología de los Alimentos de la Universitat [Leer más…]
Alimentación
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Un estudio relaciona la cúrcuma con la prevención de la enfermedad de Alzheimer
Un estudio de la Universidad de California (UCLA) sugiere que el consumo de cúrcuma, el pigmento amarillo típico de la comida india y que se usa como aditivo en diversos productos alimentarios, podría ser eficaz en la prevención de la enfermedad de Alzheimer. En el trabajo realizado en ratas de laboratorio se ha observado que [Leer más…]
Los países en desarrollo utilizan la investigación pública para el desarrollo de la biotecnología agraria
La biotecnología agraria, frecuentemente relacionada por parte de los grupos anti-OMG con las corporaciones multinacionales y los males de la globalización, está teniendo en los países pobres su desarrollo de la mano de la investigación de carácter público, según un estudio que será presentado el próximo mes de mayo en Montreal, durante la segunda conferencia [Leer más…]
Un nuevo estudio relaciona el consumo de carnes rojas con el cáncer colorectal
Según las conclusiones de un estudio publicado en el número de enero de la revista Nature, existe una correlación significativa entre un elevado consumo de carne roja y la incidencia de cáncer colorectal; un hecho que ha sido sugerido con anterioridad por un gran número de estudios previos, que este último confirma con datos y [Leer más…]
La esteviosida, un edulcorante alternativo
Un grupo de científicos liderados por Johan Buyse de la Universidad Católica de Lovaina (Bélgica) han publicado un libro sobre la seguridad del consumo de esteviosida como edulcorante La esteviosida es un compuesto que se encuentra en las hojas de las plantas del género Stevia, que tiene un poder edulcorante 300 veces superior al del [Leer más…]
Girasol tolerante a herbicida
Este año será el segundo en que se siembre en EEUU girasol tolerante al herbicida imidazolinona. En la pasada campaña se sembraron 140.000 ha, esperándose en la siguiente una superficie mayor. Se trata de un tipo de girasol obtenido por métodos genéticos convencionales a partir de un girasol silvestre mutante. Los girasoles originarios de la [Leer más…]
Una campaña del ARS para secuenciar genomas
Vacas OMG que producen leche con más proteínas
Según un trabajo publicado en la revista Nature, científicos de Nueva Zelanda han obtenido vacas transformadas genéticamente con genes de la propia especie vacuna, de forma que tienen copias adicionales los genes que expresan dos proteínas, beta y kapa caseína. El resultado son vacas que producen una leche con un 20% más de beta caseína [Leer más…]
FAO: Los países damnificados por los tsunamis afrontan graves problemas de seguridad alimentaria
Hortalizas espaciales
Según la prensa china, el próximo mes de marzo se comenzarán a comercializar variedades de hortalizas mutantes obtenidas mediante la técnica de enviar germoplasma al espacio exterior o altas altitudes, mediante globos. La técnica consiste en enviar cultivos celulares a lugares donde el vacío, la baja gravedad y los altos niveles de radiación inducen mutaciones [Leer más…]