La harina de altramuz provoca en muchas personas con alergia al cacahuete la misma reacción alérgica, según un artículo aparecido en la revista médica británica The Lancet. La harina de altramuz se usa en Europa en algunas ocasiones para sustituir a la harina de soja en determinados alimentos, por lo que conviene tener en cuenta [Leer más…]
Alimentación
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Elección de Director General de la FAO: el Dr. Diouf, candidato único
El altramuz puede causar alergias a algunas personas
Tabaco OMG que produce el anticuerpo que protege contra el ántrax
Científicos norteamericanos han obtenido plantas de tabaco transformadas genéticamente para producir el anticuerpo contra el ántrax, lo que podría permitir producir este anticuerpo de forma masiva y barata, algo que tendría gran utilidad como defensa de un ataque biológico con esta bacteria. Para hacer esta transformación se han estudiado previamente las células que fabrican estos [Leer más…]
FAO: Inició labores el Comité de Problemas de Productos Básicos
El arroz integral germinado reduce el colesterol
Según un estudio japonés llevado a cabo por la corporación FANCL y la Universidad de Tokio, el consumo de arroz integral germinado disminuye los niveles de colesterol en la sangre y promueve la excreción de los ácidos biliares, con efectos positivos para la salud. FANCL es una gran empresa japonés que se dedica a cosmética, [Leer más…]
Un nuevo estudio confirma los efectos negativos para la salud de los productos cárnicos transformados
Un Nuevo estudio confirma los efectos negativos sobre la salud de un elevado consumo de carne, en este caso relacionados con una mayor incidencia del cáncer de páncreas. Un alto consumo de salchichas y embutidos se asocia según este estudio, con un mayor riesgo de cáncer, según un amplio estudio multiétnico, que por lo demás [Leer más…]
MAPA: Elena Espinosa entrega los Premios “Alimentos de España” correspondientes a la edición 2004
11 de abril de 2005. La Ministra de Agricultura, Pesca y Alimentación, Elena Espinosa ha entregado los premios “Alimentos de España” 2004, en un acto celebrado en Madrid. Estos galardones se convocan anualmente con la intención de premiar e incentivar a aquellos profesionales o entidades que desde los distintos campos de la comunicación, la restauración [Leer más…]
Nueva legislación en Japón sobre el etiquetado de caducidad de los alimentos
Hasta ahora, la legislación japonesa permitía distintos términos en el etiquetado de los alimentos para indicar cuando era preferible que se consumiera el mismo. Alguna de las denominaciones usadas era «período de calidad garantizado». Las autoridades han decidido, con el fin de no confundir al consumidor, que se armonice este etiquetado. De esta forma, a [Leer más…]
Otro estudio más confirma los efectos beneficiosos de la dieta mediterránea
Un nuevo estudio publicado en British Medical Jornal confirma que la adherencia a una dieta mediterránea está asociada a una mayor expectativa de vida. El estudio ha sido realizado sobre datos de 74.000 personas de más de 60 años en nueve países europeos, incluyendo su grado de adhesión a los patrones de la dieta mediterránea, [Leer más…]