Los investigadores de la UPV centran sus análisis en microorganismos que son poco frecuentes o poco conocidos, lo que se conoce como patógenos emergentes. Entre otras bacterias, los métodos desarrollados desde el CAMA se centran en la detección de cepas de S almonella y Listeria monocytogenes de especial virulencia, Vibrio – producen gastroenteritis sobre todo [Leer más…]
Alimentación
El Gobierno aprueba un real decreto que actualiza la legislación sobre plásticos que se utilizan en envases de alimentos
El Consejo de Ministros aprobó el viernes pasado, a propuesta de los ministros de Sanidad y Consumo, Bernat Soria, y de Medio Ambiente y Medio Rural y Marino, Elena Espinosa, un Real Decreto que modifica el Real Decreto 866/2008, de 23 de mayo, por el que se aprueba la lista de sustancias permitidas para la [Leer más…]
ENOMAQ, TECNOVID, OLEOMAQ, OLEOTEC y FRUYVER se celebran desde hoy hasta el viernes en la Feria de Zaragoza
Zaragoza, 9 de Febrero de 2009.- A lo largo de cuatro jornadas, los profesionales del sector están convocados a participar en uno de los más destacados foros vitivinícolas de Europa. Fabricantes, industriales, importadores, exportadores, técnicos, especialistas, bodegueros, vitivinicultores, enólogos, Consejos Reguladores de Denominación de Origen se dan cita en el 17 Salón Internacional de Maquinarias [Leer más…]
El consumo de alubias podría proteger frente al cáncer
Un reciente estudio publicado en Crop Science parece avalar la idea de las propiedades saludables del consumo de legumbres secas por su alto contenido en antioxidantes con efectos sobre los radicales libres. Un estudio de la Universidad de Colorado ha comprobado que el consumo de judías secas o alubias está asociado con una reducción del [Leer más…]
Las leguminosas de consumo humano podrían desempeñar un importante papel en una agricultura más sostenible
Del 4 al 5 de febrero tuvo lugar en Toronto (Canadá) el symposium internacional de leguminosas de consumo humano (Pulse Health &Food) en el que se presentaron varios estudios en los que se confirman las grandes propiedades nutritivas y saludables de garbanzos, lentejas, judías etc., así como su renovado interés a la luz de la [Leer más…]
Debate online sobre los OMG en Museo de Ciencias de Londres
El Museo de Ciencias de Londres albergó recientemente un debate público sobre el controvertido uso de la ingeniería genética en agricultura y alimentación, en el contexto de la crisis global de los precios de los alimentos. El debate sobre la cuestión continua en Internet, donde se puede visitar un portal sobre la comida del futuro [Leer más…]
APROMAR: El pescado de acuicultura deberá ser considerado como libre de anisakis
Desde la implantación de la obligación de congelar el pescado fresco para eliminar el parásito anisakis, APROMAR viene trabajando para eximir de esta obligación al pescado de acuicultura. En estos momentos se está cerca de lograrlo. 6 de febrero 2009. La anisakiasis humana es un problema de salud pública provocado por la ingesta de pescado [Leer más…]
El MARM y la FIAB colaborarán en el fomento e innovación del sector industrial agroalimentario
6 de febrero de 2009. La Secretaria General de Medio Rural, Alicia Villauriz y el Secretario General de la Federación de Industrias de Alimentación y Bebidas, Jorge Jornada, han firmado hoy un Convenio de Colaboración para la ejecución de actuaciones de fomento, innovación del sector industrial agroalimentario y de impulso y colaboración con centros tecnológicos [Leer más…]
Se asocia la dieta mediterránea con la mejora de la salud mental
Para llegar a esta conclusión, los investigadores del grupo de investigación en Riesgo Cardiovascular y Nutrición del Instituto Municipal de Investigación Médica (IMIM-Hospital del Mar) analizaron, entre los años 2000 y el 2005, los datos provinentes de una población gerundense representativa. Se seleccionaron un total de 8.195 personas, con edades comprendidas entre los 35 y [Leer más…]
Nueva campaña de Le Crunch a beneficio de Aldeas Infantiles SOS.
Bajo el lema “Viaje Solidario”, los productores y exportadores de manzanas de Francia, agrupados en INTERFEl.-Interprofesional de las frutas y hortalizas del país vecino, han comenzado su novena campaña de comunicación consecutiva en el mercado español a beneficio de Aldeas Infantiles SOS, ONG pionera en la atención a niños y niñas desfavorecidos. El lanzamiento y [Leer más…]