Durante 2007, la UE registró 2.201 focos de salmonelosis humanas, lo que supone un 39% del total de contaminaciones alimentarias. Seis países (Austria, Francia, Alemania, Hungría, Polonia y España) aglutinaron el 86,7% de los casos. No obstante, muchos de estos países son de los más poblados de la UE por lo que resulta lógico que [Leer más…]
Alimentación
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Desciende el gasto en alimentación en los hogares españoles
El consumo alimentario en los hogares españoles descendió en marzo 2009 un -1.8% (en volumen) respecto a marzo de 2008. Sin embargo el valor el descenso del gasto ha sido mayor (-3,8%) debido a la incipiente bajada de los precios de la alimentación, que presentan una evolución del -2,0%, de acuerdo con el avance de [Leer más…]
Planta de tomate que podría sobrevivir en el espacio
Investigadores de la Universidad de Arkansas están desarrollando una planta de tomate, lo suficientemente robusta, para que pueda vivir en el espacio. El objetivo es desarrollar plantas que sean resistentes a condiciones extremas, como sequía y enfermedades, al mismo tiempo que se mejoren sus valores nutricionales. La planta de tomate genéticamente modificada que han obtenido [Leer más…]
La biodiversidad invisible
Durante la cena con Craig Venter hablamos de biodiversidad; la media docena de comensales éramos todos científicos. La biodiversidad de la que hablamos no es esa tan presente en los medios de comunicación, en los que dicha palabra aparece siempre acompañada del adjetivo «amenazada». En efecto, la diversidad biológica del planeta, la de los seres [Leer más…]
Josep Puxeu destaca la agricultura ecológica como paradigma de los criterios de sostenibilidad
El secretario de Estado de Medio Rural y Agua, Josep Puxeu, animó ayer a avanzar en la aplicación de los criterios de sostenibilidad que caracterizan a la agricultura ecológica, durante su intervención en la inauguración de la IV Reunión anual del MOAN (Mediterranean Organic Agricultura Network o Red de Agricultura Ecológica Mediterránea) que comenzó ayer [Leer más…]
La obesidad infantil aumenta en España
Un niño obeso tiene muchas probabilidades de ser también un adulto obeso, aumentando así el riesgo de contraer enfermedades asociadas, de tipo cardiovascular o diabetes, además de problemas sicológicos y de adaptación, viendo reducida su calidad y horizonte de vida. El programa Thao, una iniciativa de prevención de la obesidad infantil que se desarrolla en [Leer más…]
Intentan conseguir carne y leche con antioxidantes y omega 3
Cada producto animal que se vende con un valor añadido (denominaciones de origen, indicaciones geográficos protegidos, producción ecológica…) tiene que cumplir unos requisitos de control, pero la búsqueda de un sistema de trazabilidad de la alimentación que reciben los animales es una asignatura pendiente. Para ello un equipo de investigación del CITA ha desarrollado unas [Leer más…]
Una «dieta sana de programas de TV» para los niños
El estudio, publicado recientemente en la revista “Comunicar” por Pablo del Río (Laboratorio de Investigación Cultural, UC3M) y Miguel del Río (Fundación Infancia y Aprendizaje), forma parte de un proyecto de largo alcance que se inició con respaldo del Ministerio de Educación y Ciencia y de la Fundación Infancia y Aprendizaje sobre el impacto de [Leer más…]
El MARM ha presentado a las CC.AA. las iniciativas del Observatorio de Precios
El Subdirector General de Estructura de la Cadena Alimentaria del MARM, Jose Miguel Herrero, actuando como Secretario del Pleno del Observatorio de Precios de los Alimentos, mantuvo ayer una reunión con representantes de las distintas Comunidades Autónomas, para presentar las iniciativas del Observatorio de Precios, que se han puesto en marcha en aras de la [Leer más…]
El sistema del “semáforo” de los alimentos es el más fácil para identificar los alimentos saludables, según un estudio
Los consumidores tienen una probabilidad cinco veces mayor de identificar los alimentos saludables a través del etiquetado del semáforo que cuando la información se presenta de forma numérica, mostrado los porcentajes de la ingesta diaria recomendad de nutrientes. Así lo ha puesto de manifiesto una investigación realizada por nutricionistas del Consejo Oncológico de Nueva Gales [Leer más…]