El uso de los susceptores microondables es cada vez más patente en numerosos productos alimentarios. Destaca un importante grado de aplicabilidad en platos preparados, snacks o productos de bollería. De hecho, las cifras de consumo actual para estos productos y su previsión para los próximos años están en alza. Entre los snacks, cabe destacar las [Leer más…]
Alimentación
Asturias lidera el ranking de CC.AA. con mayor gasto en alimentos y bebidas
La Unión de Uniones de Agricultores y Ganaderos, tras un análisis más detallado del último informe de Consumo Alimentario en España, cree que las tendencias que se están dando son buenas para el sector productor. Unión de Uniones ha revisado dicho informe, comparándolo con los dos anteriores, 2015 y 2014, y cree que las tendencias [Leer más…]
Tomás Pascual Gómez- Cuétara, nuevo Presidente de la FIAB
La Asamblea General de la Federación Española de Industrias de la Alimentación y Bebidas (FIAB), a propuesta de su Consejo de Dirección, ha elegido por unanimidad a Tomás Pascual Gómez-Cuétara, Presidente de Calidad Pascual, como nuevo Presidente de FIAB. Tomás Pascual Gómez-Cuétara sustituye en el cargo a Mané Calvo García-Benavides, Consejero Delegado del Grupo Calvo, [Leer más…]
Aumentan los casos de Salmonella en la UE
Los casos de Salmonella enteritidis registrados en la UE han aumentado en humanos en un 3% desde 2014, según el informe que se acaba de publicar, realizado por el Centro Europeo para la Prevención y Control de Enfermedades (ECDC) y la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA). En las gallinas ponedoras, la prevalencia aumentó de 0.7% a 1.21% [Leer más…]
El Plan Estratégico andaluz para la Agroindustria prevé la creación de unos 7.000 empleos hasta 2020
El Consejo de Gobierno de la Junta de Andalucía ha aprobado el Plan Estratégico para la Agroindustria de Andalucía Horizonte 2020, que destinará más de 728 millones de euros para políticas de apoyo a esta actividad clave de la economía regional. Con más de 46.000 empleos y 14.200 millones de euros de facturación, el sector [Leer más…]
La paja de trigo podría convertirse en un componente más de las baterías de litio
Así se desprende de los estudios de un equipo de investigación de la Universidad de Córdoba, coordinado por el profesor del departamento de Química Inorgánica e Ingeniería Química, Alejandro Rodríguez Pascual, que ha conseguido remplazar componentes tóxicos de baterías de litio por ligninas, sustancias naturales que forman parte de la pared celular de las células [Leer más…]
Vitartis incorpora la RSC a las líneas de actuación de su Plan Estratégico 2014-2020
La Junta Directiva de la Asociación de la Industria Alimentaria de Castilla y León, Vitartis, se reunió ayer en Valladolid bajo la presidencia de Félix Moracho, ha acordado incorporar la gestión de la ‘Responsabilidad Corporativa’ de las empresas a las líneas de actuación de su Plan Estratégico 2014-2020. Según el proyecto aprobado por la [Leer más…]
Genes de plantas resistentes a la sequía podrían ayudar a crear cultivos que ahorren agua
Científicos del Laboratorio Nacional de Oak Ridge del Departamento de Energía de Estados Unidos han identificado un conjunto de genes comunes que permiten que determinadas plantas sean resistentes a la sequía y sobrevivan en condiciones semiáridas. El descubrimiento de este equipo de investigadores podría desempeñar un papel significativo en la bioingeniería, así como en la creación [Leer más…]
El índice de precios de los alimentos de la FAO baja en noviembre por la abundancia de cereales
Los precios mundiales de los alimentos bajaron ligeramente en noviembre, ya que el descenso de precios de los productos lácteos compensó un fuerte aumento en los del azúcar y aceites vegetales, según el último índice de precios de los alimentos que ha publicado la FAO. El índice tuvo un promedio de 175,8 puntos en noviembre, [Leer más…]
La Asociación Española del Vinagre (AEVIN) amplía su control de calidad a los mercados europeos
La Asociación Española del Vinagre (AEVIN) ampliará en 2018 el control a los vinagres españoles que se comercialicen en Europa. Hasta ahora, la campaña de control de AEVIN se centraba en los lineales de venta situados en el territorio nacional. Esta ampliación geográfica del control viene determinada por la escasez de materia prima para la elaboración de [Leer más…]