Tyson Foods, la mayor empresa de Estados Unidos, y del mundo, en el sector de productos cárnicos, ha anunciado que ha comenzado un proceso para eliminar las grasas trans de todos sus alimentos preparados. Los productos cárnicos tal cual tienen solamente una pequeña cantidad de grasas trans de forma natural. La mayor parte de las [Leer más…]
Alimentación
Encuesta sobre los hábitos de consumo alimentario en Reino Unido
La agencia de seguridad alimentaria del Reino Unido (Foods Standards Agency) ha publicado su encuesta anual sobre las actitudes del consumidor. En relación con anteriores encuestas se observa en general un aumento de la confianza del consumidor en los alimentos. Algunos de los hechos destacables de la encuesta son los siguientes: – Se ha reducido [Leer más…]
Expansión del algodón Bt en Sudáfrica
Según dos estudios de la Universidad de Pretoria divulgados por la Red Regional de Información de Naciones Unidas (IRIN) la adopción del algodón OMG tipo Bt en Sudáfrica está suponiendo un gran éxito para los agricultores. El porcentaje de pequeños agricultores que han adoptado el algodón Bt ha pasado de un 7% en 97/98 a [Leer más…]
Investigan como la listeria ataca al organismo para poder desarrollar una vacuna
Un estudio realizado en la Universidad de Purude (EEUU) ha puesto de manifiesto como la bacteria patógena Listeria monocytogenes accede al interior de las células del intestino. Para los investigadores, éste puede ser el paso previo al desarrollo de una vacuna, consiguiendo un medio que evite la interacción de la bacteria con el organismo. Dicho [Leer más…]
Unos aditivos alimentarios podrían ser la clave de un nuevo tipo de antibióticos
Un equipo de la Universidad de Urbana-Champaign ha desvelado el mecanismo molecular del metabolismo de una enzima responsable de la transformación de proteínas en potentes antibióticos, conocido como lantibioticos. El trabajo, publicado en número de 30 de enero de la revista Science, describe la ruta metabólica de la producción del lantibiotico lacticina 481por parte de [Leer más…]
Disminuye la incidencia de cáncer de estómago en Europa
Según un epidemiológico que se acaba de publicar la incidencia de cáncer de estómago se ha reducido de forma muy importante en los últimos años y la tendencia apunta a que está enfermedad continuará en regresión en el futuro. Según los datos del estudio, realizado por un equipo de Suiza, Italia y España, la incidencia [Leer más…]
La UE apoya varios proyectos de investigación en alimentación
La UE contribuirá con 43 millones de euros a tres grandes proyectos de investigación relacionados con la alimentación, a través del sexto Programa Marco de Investigación (FP6), según anunció ayer el comisario de investigación Phillipe Busquen en una jornada en la Universidad de Wageningen (Holanda). Los tres proyectos son SAFE FOODS, sobre análisis de riesgos [Leer más…]
FORO AGRARIO: II taller de debate del observatorio de biotecnología. Etiquetado y trazabilidad de organismos modificados genéticamente
FORO AGRARIO ha reunido en la tarde del día 29 de enero de 2004 a un grupo de 30 expertos, pertenecientes a diversas áreas profesionales: Científicos y catedráticos universitarios, funcionarios de las administraciones competentes ( Mº de Agricultura, Pesca y Alimentación, de Medio Ambiente, de Ciencia y Tecnología, y de Sanidad y Consumo), así como [Leer más…]
La FAO seriamente preocupada por los nuevos brotes de influenza aviar
Un estado brasileño pagará royalties por la siembra de soja OMG
Representantes de los productores de soja del estado de Rio Grande do Sul y Monsanto han llegado a un acuerdo para que se pague royalties por la siembra de variedades de soja OMG tolerantes al glifosato, que son mayoritarias en este estado, donde se estima que más del 90% de las variedades son de este [Leer más…]