El Consejo Rector de CTAEX ha decidido convocar la segunda edición de los premios CTAEX a la innovación tecnológica agroalimentaria, en las modalidades de nuevos productos agroalimentarios y nuevos procesos de elaboración de productos. En ambas modalidades se establecen los premios fin de carrera, empresarios y trabajadores innovadores, que van destinados a los recién titulados [Leer más…]
Alimentación
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Nuevo método de determinación rápida de la susceptibilidad a la enfermedad de Panamá en banano
Investigadores cubanos han desarrollado un método rápido y barato para determinar la susceptibilidad de clones de banano a la enfermedad de Panamá, lo que puede tener una importante aplicación en la selección genética de variedades resistentes. La obtención de variedades resistentes por mejora genética es muy prolijo y laborioso ya que se requiere plantar las [Leer más…]
Nueva web institucional de EEUU sobre biotecnología agraria
El Departamento de Agricultura de EEUU (USDA), la Agencia de Medio Ambiente (EPA) y la de seguridad alimentaria (FDA) acaban de publicar conjuntamente un nuevo sitio web dedicado a los alimentos obtenidos mediante ingeniería genética. En la web se encuentra toda clase de información sobre los OMG, incluyendo el marco regulador en EEUU, el papel [Leer más…]
Comparación de valor nutricional de las carnes con los sutitutivos de éstas
Lo importante de los alimentos no es solo su contenido nutricional, sino también la biosdisponibilidad de éstos. Mientras que al contenido se le da mucha importancia y es obligatorio por una directiva comunitaria de 1990, que el etiquetado de los alimentos se indique el contendido nutricional, sobre la biodisponibilidad poco se conoce. El Instituto Holandés [Leer más…]
La cerveza podría fortalecer los huesos, según estudios británicos
Según un reciente estudio realizado en Reino Unido y publicado en Journal of Bone and Mineral Research, existe una correlación entre la ingestión de silicio y la densidad de los huesos y su resistencia a la fractura, que ha sido comprobada en hombres adultos y en mujeres antes de la menopausia. Por otra parte, y [Leer más…]
Nuevo método más preciso de reconstrucción genética
La empresa Phytodyne, creada por Universidad de Iowa para comercializar sus invenciones tecnológicas, ha anunciado un nuevo descubrimiento que podría revolucionar la biotecnología agraria. Se trata de un sistema de reconstrucción genética (gene targeting), denominado Genome Editor basado en el proceso natural de la recombinación homóloga, cuya aplicación principal consiste en que puede sustituir, eliminar [Leer más…]
Los norteamericanos continúan confiando en la biotecnología a pesar de los sucesos de inseguridad alimentaria
La aceptación por parte de los consumidores norteamericanos de los productos alimentarios derivados de la biotecnología permanece estable, a pesar de los últimos episodios de inseguridad alimentaria relacionados con enfermedades animales, como la EEB, según una encuesta realizada por el Food Information Council (IFIC). La mayor parte de las preocupaciones sobre los alimentos se relacionan [Leer más…]
Debate público sobre el plan de acción para el fomento de la agricultura ecológica / Adopción del plan anual de distribución de alimentos para el ejercicio 2004. Newsletter de febrero de la Comisión Europea
Científicos analizaron en Chile desarrollo Mundial de Biotecnología
Los australianos podrán consumir Jamón de Parma
Hace un mes, el Jamón de Parma consiguió abrir las fronteras de Canadá para su exportación, y ahora lo ha conseguido de cara a Australia, según el Boletín Exterior del MAPA. De esta forma, se ha podido superar los obstáculos de naturaleza veterinaria que impedían la importación de embutidos desde Italia, y se podrá exportar [Leer más…]