El Instituto de Investigaciones Agrarias de Francia (INRA) ha realizado un estudio sobre la imagen que se forma de los pueblos extranjeros a través de su cocina y costumbre culinarias, así como de la adopción de las cocinas exóticas. El estudio ha sido realizado sobre el análisis de 10.000 recetas de la prensa femenina aparecidas [Leer más…]
Alimentación
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La FAO solicita 60 millones de dólares para atender con socorro agrícola 14 emergencias en todo el mundo
Estudio del INRA sobre el exotismo alimentario
Premiadas diez empresas españolas por su contribución al impulso del sector alimentario durante el año 2003
10 de noviembre de 2004. La ministra Elena Espinosa ha hecho entrega este miércoles de los premios “Mejor Empresa Alimentaria Española 2003”, galardones que el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación otorga por cuarto año consecutivo, como reconocimiento a la labor desarrollada por las empresas en materia de promoción, calidad, investigación, protección del medio ambiente [Leer más…]
FAO: La langosta del desierto causa grandes daños agrícolas en Mauritania
FAO: Reunión africana busca promover armonía entre la utilización agrícola del agua y el ecosistema
Dioxinas: Se adoptan medidas de seguimiento y control tanto comunitarias como nacionales
4 de noviembre de 2004. La presencia de dioxinas en la leche producida en ciertas granjas ubicadas en Holanda motivaron ayer la utilización, por parte de la Comisión Europea, del sistema Red de Alerta Alimentaria para informar a los Estados miembros de la contaminación detectada, explicando igualmente las causas de esta superación de niveles de [Leer más…]
Dioxinas en Holanda: La inmovilización de explotaciones se extiende a Bélgica y Alemania
Tras la detección de una concentración excesiva de dioxinas en vacas en Holanda, que ha llevado a la inmovilización de 162 explotaciones, se ha procedido también a inmovilizar temporalmente de manera preventiva 8 explotaciones ganaderas en Bélgica y 3 en Alemania por haber podido recibir la misma fuente de contaminación. En todo caso las autoridades [Leer más…]
Los productos modificados genéticamente que se encuentran en el mercado son seguros
Milán, 4 de noviembre de 2004. El primer documento de consenso en “Seguridad Alimentaria y OMGs”, firmado por 18 respetadas asociaciones italianas, fue presentado el día 3 de noviembre en Milán, por iniciativa de la Società Italiana di Tossicologia (SITOX). Según estas asociaciones, que representan a alrededor de 10.000 investigadores: • Desde que el hombre [Leer más…]
Una nueva cerveza que podría reducir los niveles de colesterol
La empresa sueca Aventure, localizada en Lund, ha desarrollado una cerveza con propiedades que reducen los niveles de colesterol. La cerveza es fabricada con cereal que contiene beta-glucanos activos, los cuales son bien conocidos por su efecto sanitario funcional. Un análisis clínico, que se ha iniciado este mes, quiere confirmar estas propiedades. Para ello se [Leer más…]