Estudiantes del colegio de la ciudad rumana de Radauti han ganado el premio europeo del concurso de pintura Mini Chef. El dibujo ganador será un poster para el Día Europeo de la Comida y la Cocina Sana, que se celebrará el próximo 8 de noviembre. En dicho día, en las mayoría de los países de [Leer más…]
Alimentación
AGACA: ntencionadas pretenden relacionar a subida do prezo dos cereais cun excesivo incremento nos prezos finais ao consumidor
Santiago, 19 de setembro de 2007.- A modo de aclaración, un exemplo ben sinxelo: un hipotético incremento do trigo panadeiro do 40% supón 0,1 €/kg de trigo. Se temos en conta que cun quilo de trigo prodúcense 5 barras de pan, o efecto sería de 2 céntimos de € por barra, unha cifra moi distante [Leer más…]
Como cocinar los ajos para que conserven sus propiedades saludables
Los científicos del Servicio de Investigación Agraria de EEUU han investigado el mejor modo de tratar los ajos para que conserven sus propiedades saludables. Los ajos, y en menor medida las cebollas, contienen tiosulfinatos, unos compuestos sulfurados, que además de ser responsables del sabor característico y del picor en los ojos, se les atribuye un [Leer más…]
La agencia alimentaria británica lanza la imagen de un “plato saludable”
Una gran parte de los británicos tiene importantes dudas en cuanto a decidir que es una dieta sana y equilibrada, según una encuesta realizada por al Agencia Alimentaria (Foods Standards Agency; FSA). Algunos de los errores más comunes son desconocer la importancia de los hidratos de carbono en la dieta o en ponderar las raciones [Leer más…]
Reglamento no 1068/2007 por el que se aprueba una modificación que no es de menor importancia del pliego de condiciones de una denominación inscrita en el Registro de Denominaciones de Origen Protegidas y de Indicaciones Geográficas Protegidas [Queso Nata de Cantabria (DOP)]
¿Atender a una mayor demanda de productos agrarios con menores rendimientos?
La pasada semana tuvo lugar en Madrid la Conferencia de la ONU sobre lucha contra la desertificación en la que se alertó sobre este problema, advirtiéndose que la superficie agrícola mundial es limitada y está además amenazada por múltiples factores de degradación, como la erosión y salinización. Además, se señaló que de acuerdo con los [Leer más…]
Un compuesto de la piel de la mandarina podría ser utilizado en la lucha contra el cáncer
La mandarina, y en particular la piel de la fruta, contiene un compuesto denominado Salvestrol Q40 que es capaz de destruir la enzima P450 CYP1B1 que está en alta concentración en las células cancerígenas humanas, según un estudio realizado por científicos británicos. El Salvestrol es un tipo de fitoalexina, que son los compuestos que fabrican [Leer más…]
España incrementa su protagonismo en la FAO
14 de septiembre de 2007. España incrementa su protagonismo en la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO), al producirse el nombramiento de Isabel Álvarez como Directora de la División de Investigación y Extensión, dentro de la Subdirección General de Ordenación de Recursos Naturales y Medio Ambiente, coincidiendo con la [Leer más…]
Los alimentos en Rusia a través de las imágenes
Registrada la DOP Mejillón de Galicia
La Comisión Europea ha dado el visto bueno a que se incluyan nuevos productos en el Registro de Denominaciones de Origen Protegidas (DOP) e Indicaciones Geográficas Protegidas (IGP), el cual ya cuenta con cerca de 800. Se trata de tres DOP: – Molusco español: «Mejillón de Galicia» o «Mexillón de Galicia» – Castaña italiana: «Castagna [Leer más…]