Alimentación

Según un estudio de la Universidad de Rochester, el antioxidante resveratol elimina las células del cáncer de páncreas. El resveratol es el antioxidante que contiene la piel de las uvas tintas y el vino tinto, al que se atribuyen una gran parte de las propiedades saludable del consumo de vino; aunque también se encuentra en [Leer más…]

Según un estudio de la Universidad de Pennsylvania publicado en la revista de la Asociación Americana de Nefrología no existe una evidencia sólida de los supuestos beneficios para la salud de beber mucha agua y de seguir la recomendación de beber 8 vasos de agua al día. Mientras que es evidente que agua es necesaria [Leer más…]

2 de abril de 2008. UPA muestra su satisfacción porque la Comisión Nacional de la Competencia haya abierto una serie de expedientes sancionadores contra asociaciones de empresarios del sector de la industria alimentaria. Nuestra organización lleva denunciando desde el año 2003 a través del Observatorio de Precios junto a la Unión de Consumidores de Castilla [Leer más…]

Según un estudio realizado en Alemania, la pectina y extractos de manzana muestran propiedades anticancerígenos al aumentar los niveles de butirato en el organismo, asociado con una mayor protección contra el cáncer de colon. El butirato es un nutriente principal del epitelio del colon, desempeñando además un papel importante en el efecto de protección de [Leer más…]

Los panaderos neozelandeses deberán obligatoriamente fortificar el pan y los productos de la panadería con un mayor contenido de iodo, según una nueva ley aprobada que tiene como objetivo reducir las eventuales deficiencias de este nutriente esencial en la población. Los panaderos para ello deberán sustituir el uso de sal común por sal iodada. La [Leer más…]

El Gobierno de Egipto ha anunciado la suspensión por seis meses de sus exportaciones de arroz para contener los altos precios de los alimentos y garantizar el suministro alimentario. Egipto produce unos 4,5 millones de tn de arroz en el delta del Nilo, de los que normalmente exporta un millón de tn a los países [Leer más…]

El servicio de investigación agraria de EEUU (ARS) en colaboración con varias instituciones científicas ha puesto a punto y patentado un proceso para obtener de forma industrial puré de patata dulce (batata o boniato), mediante un proceso que utiliza calentamiento por microondas. El producto obtenido es estable y tiene buenas características organolépticas, pudiendo ser utilizado [Leer más…]

Según un estudio publicado en la revista Rheumatology, el consumo diario de aceites grasos esenciales podría ayudar a reducir la necesidad de analgésicos para tratar la artitis y los dolores reumáticos. En el estudio se ha visto que un consumo diario de 10 gramos de aceite de bacalao reduce la necesidad de antiinflamatorios no esteroideos [Leer más…]

El sistema de advertencia con el “semáforo” en el etiquetado de los alimentos, que hasta ahora es voluntario en el Reino Unido, podría convertirse en obligatorio si prospera una iniciativa de la UE para luchar contra la obesidad. El “semáforo”, consiste en unos discos de colores: verde, ámbar o rojo que deben llevar los alimentos, [Leer más…]