Alimentación

La canciller alemana Angela Merkel ha rechazado la idea de que los biocarburantes sean responsables de los elevados precios de los alimentos, que están causando graves problemas a los países más pobres. Merkel atribuye la actual situación a la falta de previsión, las malas políticas agrarias llevadas a cabo durante años y a los cambios [Leer más…]

La Comisaria de Competencia Neelie Kroes dijo: «Luego de haber recibido fuertes indicaciones de problemas de competencia durante su investigación inicial, la Comisión debe asegurar que la transacción prevista no afectará desfavorablemente a la calidad o al precio de los productos de levadura que son unos ingredientes esenciales para panaderías de todos los tipos y [Leer más…]

Según un estudio de la Universidad de Illinois, el consumo de barras de chocolate con alto contenido en flavonoles de la marca CocoaVia reduce de forma significativa el colesterol y también la presión sanguínea sistólica. En el estudio se han analizado 45 personas con nivel de colesterol ligeramente elevado y presión sanguínea normal, encontrándose que [Leer más…]

El uso de nanopartículas de plata en los alimentos podría mejorar la seguridad de los mismos por sus propiedades antimicrobianas, según un proyecto que está llevando a cabo la Universidad de Iowa. La nanotecnología es la técnica que maneja materiales a escala molecular, de un tamaño entre uno y 100 nanómetros. En alimentación el principal [Leer más…]

El Gobierno Norteamericano ha anunciado una aportación suplementaria de 200 millones de dólares de ayuda alimentaria para atender a los países que actualmente existe emergencia alimentaria, principalmente en África Subsahariana. Con este anuncio EEUU responde al llamamiento del Banco Mundial que hace unos días había indicado a los gobiernos la necesidad de tomar medidas de [Leer más…]

Según Nicolas Fragneau, gerente de acciones en materias primas de Crédit Agricole, el alto actual de de los productos agrarios no tiene carácter cíclico y está poco influenciado por la coyuntura económica. La gran diferencia con situaciones anteriores en las que los altos precios estaban motivados por una escasez de oferta es que ahora la [Leer más…]

Lavar las frutas y hortalizas frescas antes de consumirlas es un hábito común que tiene como fin eliminar la suciedad y con ella la posible presencia de microorganismos patógenos que pudieran causar intoxicaciones, como Salmonella, Escherichia coli etc. No obstante, según un reciente estudio, si las frutas y hortalizas están contaminadas el lavarlas solamente no [Leer más…]

15, abr, ’08.- El Portavoz Adjunto del Grupo Parlamentario del Partido Popular en el Senado José Cruz Pérez Lapazarán ha puesto de manifiesto la enorme preocupación que existe en la sociedad española por el continuo encarecimiento de los productos básicos, tales como la leche, los huevos, el pan o la carne y la falta de [Leer más…]

Martes, 15 de abril de 2008. La consejera de Desarrollo Rural y Medio Ambiente, Begoña Sanzberro Iturriria, ha visitado en el Pabellón de Cristal de la Casa de Campo de Madrid el XXII Salón Internacional de Club de Gourmets, en el que participan catorce empresas agroalimentarias navarras y los consejos reguladores de las quince Denominaciones [Leer más…]

Según un estudio de la Universidad de Pennsylvania, el consumo de nueces de macadamia reduce el colesterol de baja densidad y por ello deben ser incluidas en los patrones dietéticos de una dieta saludable. Las nueces de macadamia, al igual que otros frutos secos, tienen un alto contenido de aceite, con un alto porcentaje de [Leer más…]