22 de mayo de 2008. El Secretario de Estado de Medio Rural y Agua, Josep Puxeu, ha visitado hoy, acompañado por la consejera de Agricultura y Ganadería de la Junta de Castilla y León, Silvia Clemente, y el secretario general de Federación de Industrias de la Alimentación y Bebidas (FIAB), Jorge Jordana, la empresa cárnica [Leer más…]

Al contrario que los que se creía hasta ahora, las dietas con alto contenido en sal no suponen un mayor riesgo de muerte por enfermedad cardiovascular, según un reciente estudio de la Universidad Yeshiva (Nueva York, EEUU) en el que se analizado la dieta de un grupos significativo de adultos norteamericanos. Por el contrario, en [Leer más…]

El consumo de ácidos grasoso omega-3 esterificados aumenta la atención en los niños con problemas de atención, según un estudio financiado por la empresa de ingredientes funcionales Enzymotec, realizados en Francia e Israel publicado en The American Journal of Clinical Nutrition. En un estudio aleatorio realizado en 60 niños de 8 a 13 años con [Leer más…]

La Universidad de Illinois ha desarrollado un modelo matemático para comprender las causas e implicaciones de la crisis alimentaria global. Se trata de un programa informático con gráficos en tres dimensiones que relaciona de forma visual las relaciones entre la producción y consumo de alimentos con factores como los cambios en la renta de las [Leer más…]

«El Pozo Alimentación» y «J. García Carrión La Mancha» son dos grandes empresas del sector agroalimentario español. En abril y mayo de 2007, las autoridades españolas notificaron sendas medidas de ayuda a la inversión en favor de esas empresas, con miras a la ampliación y la modernización de algunas de sus fábricas ubicadas en España. [Leer más…]

La Unión Europea está dedicando ingentes esfuerzos con tal de erradicarla, aislando y sacrificando los rebaños afectados, puesto que está prohibido el uso de antibióticos como agentes preventivos, siendo casi nulas las posibilidades terapéuticas de prevenir la misma a nivel de las explotaciones, quedándose la actual prevención sólo en medidas de higiene y manejo. Sobre [Leer más…]

Un producto de consumo frecuente o asociado a determinadas celebraciones y/o épocas del año, que se transmite de una generación a otra, que se obtiene de una forma específica según una herencia gastronómica, con propiedades sensoriales características y asociado a un ámbito local, regional o nacional, sería la definición que los consumidores dan de lo [Leer más…]

Según estudio de la Universidad de Toronto, las personas con una determinada característica genética tienen más afinidad hacia el consumo de alimentos dulces. Las variaciones de este gen, denominado GLUT2 (glucose transporter type 2), que controla la entrada de azúcar en las células, podrían ser la causa de que unas personas tengan más apetencia por [Leer más…]

Un 70% de los consumidores británicos conocen el concepto y la marca “de comercio justo” (Fairtrade) que se utiliza en algunos productos, particularmente agroalimentarios, para identificar aquellos que cumplen una serie de criterios socioeconómicos, favorables para los productores, en general agricultores de países en desarrollo. En 2007 solamente un 57% reconocían este tipo de productos. [Leer más…]

Bruselas, 20 de mayo de 2008. La Comisión Europea ha aprobado una Comunicación en la que se establecen las posibles medidas políticas tendentes a mitigar los efectos del alza mundial de precios de los productos alimenticios. El documento será debatido por el Consejo Europeo de los días 19 y 20 de junio. En la Comunicación [Leer más…]