Alimentación

El presidente Nicolás Sarkozy, ha anunciado que Francia doblará este su aportación de ayuda alimentaria, alcanzando 60 millones de euros, con el objeto de hacer frente a la crisis actual de seguridad alimentaria provocada por los altos precios, que está afectando sobre todo a los más pobres. Además ha señalado que la crisis actual impone [Leer más…]

La canciller alemana Angela Merkel ha rechazado la idea de que los biocarburantes sean responsables de los elevados precios de los alimentos, que están causando graves problemas a los países más pobres. Merkel atribuye la actual situación a la falta de previsión, las malas políticas agrarias llevadas a cabo durante años y a los cambios [Leer más…]

Brasilia, 18 de abril.- En su discurso ante los delegados participantes en la ceremonia inaugural de la Trigésima Conferencia Regional de la FAO para América Latina y el Caribe, el Presidente de Brasil, Luiz Inácio Lula da Silva, anunció que fue convencido por el Director General de la FAO para participar en la “Cumbre sobre [Leer más…]

El consumo de cerveza en España durante 2007 ha resultado uno de los más moderados de Europa, tal como se refleja en el Informe Socioeconómico del Sector de la Cerveza, que se ha presentado hoy en la sede del Ministerio de Medio Ambiente, y Medio Rural y Marino. Este Informe, realizado en el marco del [Leer más…]

La Comisaria de Competencia Neelie Kroes dijo: «Luego de haber recibido fuertes indicaciones de problemas de competencia durante su investigación inicial, la Comisión debe asegurar que la transacción prevista no afectará desfavorablemente a la calidad o al precio de los productos de levadura que son unos ingredientes esenciales para panaderías de todos los tipos y [Leer más…]

Según un estudio de la Universidad de Illinois, el consumo de barras de chocolate con alto contenido en flavonoles de la marca CocoaVia reduce de forma significativa el colesterol y también la presión sanguínea sistólica. En el estudio se han analizado 45 personas con nivel de colesterol ligeramente elevado y presión sanguínea normal, encontrándose que [Leer más…]

El uso de nanopartículas de plata en los alimentos podría mejorar la seguridad de los mismos por sus propiedades antimicrobianas, según un proyecto que está llevando a cabo la Universidad de Iowa. La nanotecnología es la técnica que maneja materiales a escala molecular, de un tamaño entre uno y 100 nanómetros. En alimentación el principal [Leer más…]

El Gobierno Norteamericano ha anunciado una aportación suplementaria de 200 millones de dólares de ayuda alimentaria para atender a los países que actualmente existe emergencia alimentaria, principalmente en África Subsahariana. Con este anuncio EEUU responde al llamamiento del Banco Mundial que hace unos días había indicado a los gobiernos la necesidad de tomar medidas de [Leer más…]

Según Nicolas Fragneau, gerente de acciones en materias primas de Crédit Agricole, el alto actual de de los productos agrarios no tiene carácter cíclico y está poco influenciado por la coyuntura económica. La gran diferencia con situaciones anteriores en las que los altos precios estaban motivados por una escasez de oferta es que ahora la [Leer más…]

Lavar las frutas y hortalizas frescas antes de consumirlas es un hábito común que tiene como fin eliminar la suciedad y con ella la posible presencia de microorganismos patógenos que pudieran causar intoxicaciones, como Salmonella, Escherichia coli etc. No obstante, según un reciente estudio, si las frutas y hortalizas están contaminadas el lavarlas solamente no [Leer más…]