Alimentación

La prestigiosa revista médica británica “The Lancet” ha publicado un metaestudio realizado sobre un universo de unas 900.000 personas adultas en el que se concluye que un índice de masa corporal por encima del rango ideal de 22,5-25 kg/m2 incrementa de forma significativa el riesgo de mortalidad; estimando que cada 5 kg/m2 por encima del [Leer más…]

Andry Rajoelina, el nuevo líder de Madagascar que recientemente ha tomado el poder tras una intervención militar, ha anunciado la anulación del acuerdo del anterior gobierno con la empresa coreana Daewoo por el que se arrendaban a largo plazo una superficie de más de un millón de ha de tierra cultivable que hasta ahora estaba [Leer más…]

Este hallazgo, paradójico puesto que el consumo abusivo deriva en la enfermedad conocida como latirismo y que se caracteriza por una afección de la médula espinal, ha sido publicado en la revista Food Science and Technology de la Swiss Society of Food Science and Technology. Para los investigadores, estos resultados pueden abrir una vía a [Leer más…]

Una alimentación ¡sana para todos! es el título de la guía elaborada por la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN), organismo dependiente del Ministerio de Sanidad y Consumo, y dirigida especialmente a inmigrantes con el objetivo de proporcionar la información necesaria para que personas con culturas y orígenes diferentes puedan acceder a una [Leer más…]

El Gobierno aumenta la seguridad de los ciudadanos con el real decreto por el que se regula la información sobre la cadena alimentaria que debe acompañar a los animales destinados al sacrificio. Este texto ha sido aprobado hoy por el Consejo de Ministros, a petición de los ministros de Sanidad y Consumo, Bernat Soria, y [Leer más…]

18 de marzo de 2009. El Ministerio de Medio Ambiente y Medio Rural y Marino ha aprobado una Orden, publicada hoy en el Boletín Oficial del Estado, por la que se convocan ayudas destinadas a potenciar la creación, funcionamiento y desarrollo de las estructuras de los productos agroalimentarios protegidos con signos de calidad diferenciada para [Leer más…]

18 de marzo de 2009. El Ministerio de Medio Ambiente y Medio Rural y Marino ha convocado, para el ejercicio 2009, ayudas destinadas a la constitución y consolidación de entidades certificadoras de productos agrarios y alimenticios, así como para su acreditación en el cumplimiento de la norma EN-45011. Según publica hoy el Boletín Oficial del [Leer más…]

El cultivo del hongo Pythium irregulare en un medio de glicerina y extractos de levaduras podría ser un método viable para la producción del ácido graso omega-3, ácido eicopentanoico (EPA), utilizable como elemento para enriquecer los alimentos en este compuesto saludable, según un estudio realizado por la Universidad de Virginia y el Servicio de Investigación [Leer más…]

Las recomendaciones oficiales para aumentar el consumo de pescado por su carácter saludable no son sostenibles desde el punto de vista medioambiental, según un análisis de la Universidad de Toronto, ya que un incremento del consumo de pescado de 2-3 veces en muchos países desarrollados que se podría dar de seguirse esas recomendaciones tendría efectos [Leer más…]