La Comisión Europea va a proporcionar 50 millones de dólares en ayuda humanitaria a las personas afectadas por la sequía en Somalia, Etiopía, Kenya y Uganda. A Etiopía se le aportarán 25 millones de €, debido a la mala situación nutricional en algunas zonas como consecuencia de malas cosechas consecutivas y con el pronóstico de [Leer más…]
Alimentación
La progresiva desaparición de los frutos secos autóctonos abre la puerta a los “turrones y mazapanes fast-food”
La Coordinadora de Organizaciones de Agricultores y Ganaderos (COAG) advierte de que la progresiva desaparición de las variedades de frutos secos autóctonas abre la puerta a los “turrones y mazapanes fast-food”, elaborados con almendras foráneas, fundamentalmente de California, que no reúnen la suficiente calidad para mantener las cualidades organolépticas de nuestros más típicos productos navideños. [Leer más…]
“Seguir la dieta mediterránea ayuda a conservar la biodiversidad”, según el chef Sergi Arola
El chef Sergi Arola ha defendido la dieta mediterránea como la mejor forma de alimentarnos, ayudando a su vez, a conservar la biodiversidad. Esto se debe a “su riqueza y a la variedad de productos que la componen”, ha explicado. Durante su conferencia “Vida y Gastronomía” del ciclo “El hombre y la Tierra”, celebrado estos [Leer más…]
Dulces artesanos y vinos blancos, a estudio en la XV Jornada de Análisis Sensorial y Cata de la UEMC
La Universidad Europea Miguel de Cervantes acogió ayer la XV Jornada de Análisis Sensorial y Cata de Dulces Artesanos y Vinos Blancos, en la que se han analizado diversos productos de repostería, acompañados de vinos procedentes de bodegas de la región. Durante la actividad, organizada desde el Grado en Ingeniería Agroalimentaria de la UEMC, los [Leer más…]
Cooperativas, industria, distribución y consumidores de la UE estudian como mejorar la transparencia de la cadena alimentaria europea
La Cogeca y la Federación griega de cooperativas agrarias, Paseges, se reunieron los pasados 11 y 12 de diciembre en Atenas, con representantes de la distribución europea, de los consumidores y de la industria alimentaria, y apelaron a un funcionamiento más equilibrado, transparente y eficiente de la cadena alimentaria. Dirigiéndose a la conferencia, el Sr. [Leer más…]
La campaña SUMASALUD fomenta una vida más activa entre la población española
El Consorcio para la Información al Consumidor en Materia Alimentaria (*), integrado por las Asociaciones de Consumidores UCE, UNAE, CEACCU, FUCI, CECU y por la Federación Española de Industrias de la Alimentación y Bebidas (FIAB), ha presentado hoy una nueva iniciativa de la campaña SUMA SALUD, con la que pretende concienciar a la población española [Leer más…]
Nueva prueba para detectar una toxina en los alimentos
Los científicos del Servicio de Investigación Agraria de EEUU (ARS) ha desarrollado una nueva prueba para detectar la toxina Staphylococcal enterotoxin A (SEA por sus siglas en inglés), que es producida por la bacteria Staphylococcus aureus. Esta toxina es una de las principales causas de intoxicación alimentaria en el mundo. La nueva prueba puede detectar [Leer más…]
El MARM incrementa el número de los análisis de las cadenas de valor de productos agroalimentarios
La Directora General de Industria y Mercados Alimentarios del MARM, Isabel Bombal, presidió ayer el Pleno del Observatorio de precios de los alimentos, constituido por la Administración General del Estado, las administraciones autonómicas y locales, y por representantes de los productores, los mayoristas, la distribución alimentaria y los consumidores, y cuyo objetivo es analizar la [Leer más…]
Alimentos más baratos a costa del agricultor
Las grandes cadenas de alimentación del país han aplicado en el año 2009 bajadas en los precios al consumidor del orden del cinco por ciento. Esta bajada no ha ido con cargo a la cuenta de resultados de las grandes superficies, sino que ha sido repercutida a sus más inmediatos proveedores, los intermediarios y la [Leer más…]
Picoteo: un precursor de la obesidad o un hábito saludable
¿Es usted una persona que picotea de forma compulsiva? La Organización Mundial de la Salud estima que en 2025 habrá más de 2.000 millones de adultos que sufrirán sobrepeso y 700 millones que serán obesos. Ante esta situación, los investigadores buscan continuamente cómo conocer mejor los factores de riesgo asociados a la obesidad. En este [Leer más…]