En 2008, el 96,5% de las muestras de alimentos analizadas cumplían con los límites máximos de residuos (LMR) de pesticidas. Se analizaron 70.000 muestras de casi 200 diferentes tipos de alimentos, detectándose 862 pesticidas, de acuerdo con el informe que acaba de publicar la Autoridad Europea de Seguridad de los Alimentos (EFSA). Los resultados de [Leer más…]

Este hallazgo «abre nuevas vías de trabajo» en este campo investigador, comenta Felipe Martínez Pastor, del grupo de Investigación de Técnicas de Reproducción Asistida de la ULE y codirector de la tesis que recoge el avance. Martínez Pastor recuerda que «en futuros estudios puede tener interés tanto la actividad espermática» que favorece este antioxidante, «como [Leer más…]

“La obesidad no se consideró a lo largo del tiempo como un problema social, sino más médico”, afirma la coordinadora del grupo e investigadora principal del proyecto es Mª Luz Loureiro García, quien destaca que debido a circunstancias socioeconómicas en muchas ocasiones los hábitos que fomentan la obesidad se heredan y “su impacto económico es [Leer más…]

Desde hace algún tiempo, el grupo de Análisis y simulación de procesos químicos, bioquímicos y de membrana del Departamento de Ingeniería Química de la Universidad de Murcia, investiga la puesta a punto de un proceso de síntesis enzimática de PGPR que, al transcurrir en condiciones de operación suaves, evitarían la aparición de los problemas que [Leer más…]

La UAB, a través del Centro Especial de Investigación Planta de Tecnología de los Alimentos (CERPTA) y de la Facultad de Veterinaria, y la Universidad José Eduardo dos Santos de Angola colaborarán en la construcción y puesta en marcha del primer centro tecnológico de investigación y transferencia agroalimentarias de África, un proyecto de cooperación interuniversitaria [Leer más…]

Cientiíficos del Servicio de Investigación Agraria de EEUU (ARS) han estudiado varios compuestos naturales en plantas que pueden proteger a las personas contra la inflamación. Concretamente se trata de luteolina, quercetina, crisina, eriodictiol, hesperidina, y naringenina. La luteolina se encuentra en apio, tomillo, pimiento dulce, y el té de camomila. Los alimentos ricos en la [Leer más…]

El Presidente de la Asociación Nacional de Grandes Empresas de Distribución (ANGED), Juan Manuel de Mingo, consideró ayer que España necesita recuperar la fortaleza de las instituciones, los valores éticos, tanto sociales como individuales y anteponer el interés general sobre intereses particulares o de grupo en la gestión de las grandes cuestiones nacionales. En el [Leer más…]

La Secretaria General de Medio Rural del MARM, Alicia Villauriz, se reunió ayer con el Grupo Interministerial para el Sector Agroalimentario, GISA, en su formación para el mejor funcionamiento de la cadena agroalimentaria, un encuentro en el que han participado representantes del Ministerio de Economía y Hacienda, de la Secretaria de Estado de Comercio del [Leer más…]

El Parlamento Europeo insiste en la prohibición de los alimentos producidos con animales clonados. Los diputados han introducido una serie de modificaciones, en segunda lectura, a una directiva que fija las condiciones para la autorización y el uso de nuevos alimentos. El PE exige una moratoria en el uso de la nanotecnología en los alimentos [Leer más…]