El gazpacho, una buena fuente de antioxidantes
El Grupo de Investigación en Antioxidantes Naturales de la Universidad de Barcelona (UB), que dirige Rosa M. Lamuela ha publicado este año otro estudio en el que se analiza la…
Alimentación
Desarrollan una galleta para celíacos sin grasas añadidas
Esta galleta, fruto del trabajo del Departamento de Tecnología de los Alimentos de la Universidad Politécnica de Madrid (UPM), se elabora añadiendo pequeñas cantidades de ingredientes naturales a la harina…
Reducir los conservantes de los embutidos disminuye su seguridad microbiológica
En la elaboración de embutidos se añaden nitratos y nitritos como conservantes, pero su empleo no es algo nuevo, sino que lleva realizándose desde que el hombre comenzó a utilizar…
El Pleno del Observatorio de Precios constata un incremento del 0,4 % en el consumo de alimentos en los hogares
El Director General de la Industria Alimentaria, Fernando Burgaz, ha presidido la reunión del Pleno del Observatorio de Precios de los Alimentos, en cuyo marco se ha analizado la situación…
AVA-ASAJA exige a Competencia que investigue la “guerra de precios” abierta por la gran distribución
La “guerra de precios” desencadenada hace unas semanas por una importante y conocida firma española de distribución cuando anunció su decisión de bajar un 20% el precio de 5.000 productos…
Los sectores cárnicos rechazan la subida del IVA de los productos alimenticios anunciada por el Gobierno
Ante las informaciones aparecidas en los medios de comunicación sobre una inminente aprobación por parte del Gobierno de una subida del IVA de los productos de alimentación, con especial referencia…
71 millones de euros para la promoción de productos agrarios
La Comisión Europea ha aprobado 20 programas para promover los productos agrarios comunitarios en la UE y terceros países. El presupuesto total de los programas, que duraran 3 años, es…
El logotipo ecológico de la UE obligatorio a partir del 1 de julio de 2012
Está llegando a su fin el período de transición de dos años previsto para que el sector de los alimentos ecológicos cumpliera las normas de la UE en materia de…
La FAO recibe el premio “A Team for the World” de la Fundación Atlético de Madrid
La Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) ha resultado premiada en la tercera edición de los premios solidarios internacionales “A Team for the World”…