Consumir gazpacho habitualmente puede contribuir a disminuir la presión arterial, según un estudio científico de la revista Nutrition, Metabolism & Cardiovascular Diseases cuyo primer autor es el investigador Alexander Medina-Remón, del Departamento de Nutrición y Bromatología de la Facultad de Farmacia y del Campus de la Alimentación de Torribera de la UB. La hipertensión arterial [Leer más…]
Alimentación
El Gobierno aprueba la norma de calidad para el café tostado y los extractos del café
El Consejo de Ministros aprobó el viernes, mediante Real Decreto, la norma de calidad para el café tostado y los extractos del café, que actualiza y simplifica la normativa vigente de calidad para estos productos, de acuerdo con los nuevos aspectos técnicos. Así, esta nueva normativa actualiza las definiciones de “café” y “descafeinado”, y detalla [Leer más…]
Las cooperativas de Cuenca aumentan su facturación un 22% en plena crisis
Cooperativas Agro-alimentarias Castilla-La Mancha, a través de su Fundación CooperActiva, ha editado el primer estudio que revela los datos más destacados del sector cooperativo agroalimentario regional y pone de manifiesto la importancia y el impacto socioeconómico de estas empresas en Castilla-La Mancha. Según el subdirector de la organización regional “por primera vez contamos con una [Leer más…]
Entra en vigor la lista de propiedades saludables autorizadas en alimentos
Desde hoy entra en vigor el reglamento comunitario que autoriza 222 declaraciones de propiedades saludables en los alimentos (Reglamento (CE) no 432/2012 ).entre en vigor. Todas las cualidades que no estén autorizadas no podrán ser usadas. El Reglamento se aprobó hace 6 meses, pero se preveía un período transitorio para permitir a las empresas alimentarias [Leer más…]
Desarrollo de sistemas de envasado automático flexible para la industria alimentaria
PicknPack desarrollará sistemas de envasado automático flexible que permitan manejar diferentes tipos de productos alimentarios, así como con los requerimientos del sector alimentario en cuanto a higiene economía y adaptabilidad. El proyecto pretende ofrecer a la industria alimentaria los beneficios de la automatización- reducción de costes, mayor higiene y uso más eficiente de los recursos- [Leer más…]
FIAB aprueba aprobado un Código Ético y de Buen Gobierno, pionero en el ámbito asociativo
La Federación Española de Industrias de la Alimentación y Bebidas (FIAB) celebró ayer su Asamblea General, dirigida por su Presidente, Jesús Serafín Pérez, a la que han asistido representantes de las 47 asociaciones que integran la organización. Entre los temas tratados en el orden del día, sus miembros han aprobado en este encuentro un Código [Leer más…]
La CNC investiga posibles prácticas anticompetitivas en el mercado del transporte frigorífico de mercancías por carretera
Los días 11 y 12 de diciembre de 2012 inspectores de la Comisión Nacional de la Competencia (CNC) han llevado a cabo inspecciones en las sedes de varias empresas y asociaciones del sector del transporte frigorífico de mercancías por carretera en la totalidad del territorio español. Existen sospechas de posibles prácticas anticompetitivas en este sector, [Leer más…]
Reglamento de Ejecución (UE) no 1173/2012 por el que se inscribe una denominación en el Registro de Denominaciones de Origen Protegidas y de Indicaciones Geográficas Protegidas [Queso Camerano (DOP)]
El 59,2 por ciento de los españoles desecha los productos que cumplen la fecha de caducidad
El Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente ha realizado un novedoso estudio monográfico sobre los hábitos de los consumidores en relación con los alimentos caducados. El muestreo analiza la preocupación por las fechas de caducidad, los productos que más se controlan, las tendencias sobre uso o desecho de alimentos caducados, la reutilización de productos, [Leer más…]
Nuevo queso bajo en sal y sin grasa animal
AZTI-Tecnalia ha desarrollado un queso bajo en sal, cuya grasa animal ha sido sustituida por grasa vegetal y ácidos grasos omega-3 y omega-6. Según la empresa, el producto «ha sido sometido a catas con distintos tipos de consumidores que han apreciado sus características de sabor, aroma y textura». El reto de los investigadores de AZTI-Tecnalia [Leer más…]