Alimentación

El director general de la Industria Alimentaria, Fernando Burgaz, ha explicado que el Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente trabaja en la elaboración de un programa dirigido a reducir y valorizar los alimentarios desechados. Se trata, ha dicho Burgaz, “de un programa muy amplio que incluye aspectos como la modificación de las normas que [Leer más…]

La Oficina de Medio Ambiente de la UAB y la Fundación Alicia han editado la guía «Aprovechemos la comida! Una guía para la reducción del derroche alimentario en el sector de la hostelería, la restauración y el catering «. Se trata de una herramienta útil, con medidas concretas para hacer más eficientes los establecimientos de [Leer más…]

El ministro de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente, Miguel Arias Cañete, subrayó ayer que “tenemos una industria agroalimentaria fabulosa, y ahora lo que hace falta es no desperdiciar, optimizar, y hacer que todos los alimentos que tienen calidad puedan distribuirse a aquellos que lo necesitan”. En una entrevista en el programa “Espejo Público”, de Antena [Leer más…]

La Comisión Europea ha abierto una consulta publica on line para recabar la opinión de los ciudadanos sobre la producción ecológica. Esta consulta está abierta desde el 15 de enero al 15 de abril y abarca cuestiones como la simplificación del régimen vigente, el control y el comercio internacional. Con anterioridad, ya se había recabado [Leer más…]

Una investigación del equipo liderado por María Paz de Peña, profesora titular de Nutrición y Bromatología de la Universidad de Navarra, revela que los posos que deja el café en su preparación son una fuente rica en antioxidantes. Del estudio se desprende que estos desechos “no sólo sirven como alimento para las plantas, repelente de [Leer más…]

La Autoridad Europea de Seguridad de los Alimentos (EFSA) ha publicado la primera evaluación científica en Europa sobre los riesgos para la salud pública planteados por los patógenos que pueden contaminar los alimentos de origen no animal. Analiza la proporción de casos humanos reportados de brotes por contaminaciones alimentarias entre 2007 y 2011, comparando los [Leer más…]

La Organización Interprofesional de Frutas y Hortalizas de Andalucía, HORTYFRUTA exige al Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente que continúe con el desarrollo de la Ley para la Mejora de la Cadena Alimentaria. Un proyecto anunciado por el propio Ministro Arias Cañete a su llegada al gobierno central y para el que ya se [Leer más…]

El índice de la FAO para los precios de los alimentos cayó por tercer mes consecutivo en diciembre de 2012, con una bajada del 1,1 por ciento. El descenso en diciembre, con el índice en 209 puntos, estuvo motivado por caídas en los precios internacionales de los principales cereales y aceites y grasas. El mínimo [Leer más…]

El Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente ha elaborado un estudio sobre la utilización del sistema de venta directa por parte de los productores. Del estudio se desprende que el 67,2 por ciento de ellos considera la venta directa y los canales cortos de comercialización como una alternativa real para mejorar la rentabilidad de [Leer más…]

La revista Nature Medicine publica esta semana un estudio que describe el hecho de que bloquear la expresión del gen TRIP-Br2 en ratones confiere una barrera contra la obesidad y la resistencia a la insulina. La investigación, realizada por un equipo internacional de científicos con la participación de una investigadora de la Universidad Autónoma de [Leer más…]