El premio Alimentos de España a la Defensa del Producto se entregó el 28 de enero en Madrid, en el marco de Madrid Fusión Alimentos de España 2026, al responsable del restaurante El Capricho, José Gordón, en reconocimiento a una trayectoria centrada en la protección, valorización y promoción del producto y de la gastronomía vinculada [Leer más…]

Madrid Fusión 2026 ha abierto su primera jornada en IFEMA (Madrid) con Aragón como comunidad autónoma invitada, bajo el lema “Aragón, Sabor de verdad”. La presencia aragonesa sitúa al territorio en el foco de un programa que combina producto, innovación, memoria gastronómica y vinculación con el territorio, desde el Pirineo hasta el Maestrazgo y el [Leer más…]

La reestructuración anunciada por Nestlé en octubre de 2025, que contempla la supresión de 16.000 puestos de trabajo a escala mundial en los próximos dos años, ha reactivado la presión sindical para que la compañía concrete el impacto por centros y abra un proceso formal de información y consulta. La Federación de Industria, Construcción y [Leer más…]

Uvas blancas sin pepitas, champiñones laminados y manzanas golden son los tres alimentos que más han subido de precio en los grandes supermercados entre principios de diciembre de 2025 y principios de enero de 2026, según un estudio de FACUA-Consumidores en Acción basado en el seguimiento de ocho cadenas y una cesta de productos básicos. [Leer más…]

La pirámide alimenticia de Trump en EEUU ha devuelto a primer plano la guía nutricional federal con un arranque muy directo en su web oficial: “America está enferma”. Como ejemplo del diagnóstico, el propio sitio añade que el 50% de los estadounidenses tiene prediabetes o diabetes, un marco con el que se justifica el giro [Leer más…]

El Ministerio de Agricultura publicó el viernes en el Boletín Oficial del Estado (BOE) la convocatoria de la 38.ª edición del Premio Alimentos de España 2026. Un galardón que desde 1987 distingue la excelencia y el compromiso del sector alimentario español en ámbitos como la innovación, la sostenibilidad, la internacionalización y la calidad en la [Leer más…]

La administración Trump ha redefinido sus guías alimentarias 2025-2030 con un giro hacia la comida “real”. Según ha dicho el propio presidente Trump hay que volver a comer comida real. Las nuevas guías alimentarias federales de Estados Unidos para 2025-2030 ponen el foco en priorizar alimentos enteros y reducir de forma marcada los ultraprocesados, según [Leer más…]

Aragón ha presentado este jueves en Madrid su papel como Comunidad Autónoma Invitada en Madrid Fusión 2026, la cumbre gastronómica más influyente del mundo. El acto, celebrado en la capital, ha servido para avanzar una programación que convertirá a Aragón en eje central de la cocina internacional los días 26, 27 y 28 de enero [Leer más…]

Compañeros agricultores, Vaya por delante la solidaridad, el apoyo y la comprensión del sector del transporte de mercancías por carretera para con la situación que atravesáis en la actualidad. No sólo comprendemos vuestras demandas, reivindicaciones y pretensiones, sino que también las hacemos nuestras. En cierta medida, el transporte de mercancías, al igual que la agricultura, [Leer más…]

La rentabilidad del cultivo de la trufa negra (Tuber melanosporum) atraviesa un momento crítico. La Asociación Valenciana de Agricultores (AVA-ASAJA) denuncia un desplome histórico del precio en origen de este hongo, que en tan solo unas semanas ha bajado de 500 euros por kilo (€/kg) a los 125-150 €/kg actuales, es decir, un 75% menos [Leer más…]