El sector vitivinícola español ha enviado una carta a todos los eurodiputados españoles para pedirles que el próximo día 28 voten en contra de la moción que se debatirá en el Parlamento Europeo (PE) sobre la estrategia europea en materia de alcohol y que amenaza con poner en riesgo tanto el apoyo con fondos públicos [Leer más…]

Investigadores del Departamento de Química Analítica de la Universidad de Cádiz han desarrollado un nuevo método para extraer y determinar la cantidad de aminoácidos que contienen las uvas. Estos compuestos, además de favorecer el desarrollo de aromas florales en el vino, son parte importante en el desarrollo de la fermentación alcohólica por lo que su [Leer más…]

La mayor cooperativa vitivinícola de Andalucía, por número de asociados y volumen de producción, se encuentra de celebración. Ya han pasado 60 años desde que un pequeño grupo de agricultores tomaran la decisión de unirse para trabajar y comercializar en común, creando Vinícola del Condado, una entidad que seis décadas después goza de enorme salud [Leer más…]

Expertos de la Universidad de Sevilla han llevado a cabo una novedosa investi-gación en la que han demostrado que el orujo (residuo sólido formado por la piel de la uva, la semilla y el raspón o rama de la que cuelgan las uvas) de la uva blanca Zalema del Condado de Huelva, aumenta la estabilidad [Leer más…]

El Consejo de Ministros aprobó el viernes un Real Decreto por el que se modifica la normativa vigente sobre potencial de producción vitícola, para ampliar hasta el 1 de junio de 2015 el plazo de presentación de solicitudes para las transferencias de derechos de plantación de viñedos, cuya tramitación corresponde al Ministerio de Agricultura, Alimentación [Leer más…]

El pleno del Parlamento Europeo votará a finales de abril una resolución no legislativa sobre la estrategia en materia de alcohol de la UE. Dicho texto contiene numerosos aspectos positivos para la lucha contra el uso abusivo del alcohol, pero incluye una referencia introducida por la comisión de Medio Ambiente, por un escaso margen de [Leer más…]

Japón se colocado como uno de los más valiosos mercados de importación de vino del mundo. Sin embargo, muchas regiones exportadoras de vino habían perdido interés por este mercado, desde que la demanda nipona empezó a decrecer desde su máximo hace 16 años, según recoge un informe de Rabobank. La estela del boom por el [Leer más…]

El método más utilizado para la determinación de polifenoles totales en alimentos es un método fotométrico sencillo, pero presenta problemas de selectividad debido a la interferencia de otras sustancias reductoras, dando lugar a una sobreestimación de la concentración de estos compuestos. Recientemente, un equipo de químicos analíticos de la Universidad de Córdoba ha descrito un [Leer más…]

La comercialització dels vins de la Denominació d’Origen (DO) Catalunya ha crescut un 5% en el 2014, mantenint el creixement sostingut de la DO en els seus 16 anys d’història, i aconseguint un total de 65.600.000 ampolles comercialitzades en tot el món (3,2 milions més que l’any 2013). Entre les dades recopilades a la Memòria [Leer más…]