La técnica de la fritura, la naturaleza del aceite empleado y las especies de peces han evidenciado tener una gran influencia en los cambios que se producen durante ese proceso. Investigadoras de la UPV/EHU han demostrado que la selección del aceite de cocina es de suma importancia, debido a su impacto sobre el perfil de [Leer más…]
Olivar
Aceite de oliva virgen extra, mejor opción para freír pescado
La técnica de la fritura, la naturaleza del aceite empleado y las especies de peces han evidenciado tener una gran influencia en los cambios que se producen durante ese proceso. Investigadoras de la UPV/EHU han demostrado que la selección del aceite de cocina es de suma importancia, debido a su impacto sobre el perfil de [Leer más…]
Orden AAA/1137/2016, de 30 de junio, por la que se extiende el acuerdo de la Organización Interprofesional de la Aceituna de Mesa al conjunto del sector, y se fija la aportación económica obligatoria para realizar actividades de promoción de la aceituna de mesa, mejorar la información y conocimiento sobre las producciones y los mercados y realizar programas de investigación, desarrollo, innovación tecnológica y estudios durante las campañas 2016/2017, 2017/2018 y 2018/2019.
Récord de salidas de aceite de oliva al mercado en el mes de junio
ASAJA-Jaén se congratula de las importantes salidas de aceite de oliva al mercado el pasado mes de junio. Según los datos de la AICA (Agencia de Información y Control Alimentario) a los que ha tenido acceso la organización, se comercializaron 128.000 toneladas de aceite, una cifra que es récord en lo que va de campaña [Leer más…]
Publicada la extensión de norma de la Interprofesión de la aceituna de mesa
El BOE ha publicado la Orden AAA/1137/2016 con la extensión de norma de la Organización Interprofesional de la Aceituna de Mesa para las campañas 2016/2017, 2017/2018 y 2018/2019. La orden entrará en vigor el 1 de septiembre de 2016. El acuerdo de extensión de norma y aportación económica, presentado por la Organización Interprofesional de la [Leer más…]
Récord de salidas de aceite de oliva al mercado en el mes de junio
ASAJA-Jaén se congratula de las importantes salidas de aceite de oliva al mercado el pasado mes de junio. Según los datos de la AICA (Agencia de Información y Control Alimentario) a los que ha tenido acceso la organización, se comercializaron 128.000 toneladas de aceite, una cifra que es récord en lo que va de campaña [Leer más…]
Publicada la extensión de norma de la Interprofesión de la aceituna de mesa
El BOE ha publicado la Orden AAA/1137/2016 con la extensión de norma de la Organización Interprofesional de la Aceituna de Mesa para las campañas 2016/2017, 2017/2018 y 2018/2019. La orden entrará en vigor el 1 de septiembre de 2016. El acuerdo de extensión de norma y aportación económica, presentado por la Organización Interprofesional de la [Leer más…]
Orden AAA/1098/2016, por la que se extiende el acuerdo de la Organización Interprofesional del Aceite de Orujo de Oliva al conjunto del sector y se fija la aportación económica obligatoria para realizar actividades de promoción del aceite de orujo de oliva, mejorar la información y conocimiento sobre los mercados y realizar programas de investigación, desarrollo, innovación tecnológica y estudios durante las campañas 2016/2017, 2017/2018, 2018/2019, 2019/2020 y 2020/2021.
Publicada la extensión de norma de la Interprofesión del aceite de orujo de oliva
El BOE ha publicado la Orden AAA/1098/2016 con la extensión de norma de la Organización Interprofesional del Aceite de Orujo de Oliva, durante las campañas 2016/2017, 2017/2018, 2018/ 2019, 2019/2020 y 2020/2021. La orden entrará en vigor el 1 de octubre de 2016. La extensión de norma propuesta es de seis euros por tonelada de [Leer más…]
Denuncian un importante incremento de importaciones de aceituna similar a la manzanilla
COAG Andalucía denuncia que se está produciendo un importante incremento de las importaciones de aceitunas similares a la manzanilla, llegando a superar las 1,7 toneladas en seis meses. Este dato significa un 338% más producto. Esta organización agraria considera que, aunque el dato no llega a ser alarmante, sí es significativo, sobre todo por el [Leer más…]