La sala de cocción tiene una capacidad de producción de 6-12 hL de mosto a 16 ° P con un rendimiento promedio del 85%, tiene un grado muy bajo de oxidación del mosto caliente y requiere un uso reducido de químicos para saneamiento.
Muy compacto, sencillo de gestionar y con un alto grado de fiabilidad.
Planta que proporciona un suministro de electricidad.
Tanques fabricados con acero certificado, que utiliza cuñas de metal de gran tamaño para garantizar resistencia y durabilidad en el tiempo.
monobloque que consiste en:
- caldera eléctrica de calefacción con un sistema de agitación que permite realizar las fases de maceración, cocción e whirlpool en el mismo tanque.
- tanque separado donde solo tiene lugar la filtración de las trilladoras con sparging
- intercambiador de placas para refrigerar el mosto
- soporte de apoyo
- escalera de acceso a las cubas
- panel de control eléctrico
- grupo de bombas
- sistema de tuberías, válvulas y accesorios de alimentación DIN para mover el producto.
Completamente preparado para el funcionamiento, después de la conexión a la línea eléctrica y al suministro de agua.